Bitter Gourd Uses: करेले का कड़वापन आसानी से होगा दूर, ये ट्रिक्स करेंगे कमाल, बनेगी लाजवाब सब्जी

Bitter Gourd Uses: करेला पोषण से भरपूर सब्जी है और बहुत से लोग इसे रूटीन में खाना पसंद करते हैं। हालांकि बहुत से लोगों को करेले का कड़वापन नहीं भाता है और वे इस सब्जी से दूरी बना लेते हैं। करेले का कड़वापन अगर हटा दिया जाए तो करेले बेहद स्वादिष्ट लगने लगते हैं। करेले का कड़वापन दूर करना ज्यादा मुश्किल काम नहीं है। छोटी-छोटी ट्रिक्स इसमें आपकी मदद कर सकती हैं। 

करेले को देखकर बच्चे दूर भागते हैं, ऐसे में बच्चों को इस सब्जी को खिलाने के लिए आप आसानी से करेले का कड़वापन दूर कर सकते हैं। इसके लिए बेहद आसान टिप्स हम आपको बताने जा रहे हैं। इनकी मदद से आप करेले का कड़वापन दूर कर सकते हैं। 

करेले का कड़वापन दूर करने के टिप्स

नमक का इस्तेमाल करें: करेले को काटने के बाद उस पर नमक छिड़क दें और कुछ देर के लिए छोड़ दें। नमक करेले का कड़वापन सोख लेगा। नमक के पानी में करेले को कुछ देर के लिए उबालें। इससे भी कड़वाहट कम होती है।

दही का इस्तेमाल करें: करेले के टुकड़ों को दही में कुछ देर के लिए भिगो दें। दही भी करेले का कड़वापन कम करने में मदद करता है।

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हल्दी का इस्तेमाल करें: करेले को काटने के बाद उस पर हल्दी पाउडर और नमक छिड़क दें। हल्दी भी कड़वाहट कम करने में मदद करती है।

चीनी या गुड़ का इस्तेमाल करें: करेले की सब्जी बनाते समय उसमें थोड़ी सी चीनी या गुड़ डालें। इससे कड़वाहट कम होगी और स्वाद में मिठास आएगी।

बीज निकाल दें: करेले के बीज सबसे ज्यादा कड़वे होते हैं। इसलिए सब्जी बनाने से पहले बीज निकाल दें।

उबालकर इस्तेमाल करें: करेले को उबालकर फिर उसका इस्तेमाल करें। उबालने से कड़वाहट काफी हद तक कम हो जाती है।

अन्य सब्जियों के साथ मिलाएं: करेले को अन्य सब्जियों जैसे आलू, गाजर आदि के साथ मिलाकर सब्जी बनाएं। इससे करेले का स्वाद कम महसूस होगा।

मसालों का इस्तेमाल करें: करेले की सब्जी में धनिया, जीरा, हरी मिर्च आदि मसाले डालें। ये मसाले करेले के स्वाद को बेहतर बनाते हैं।

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अन्य सुझाव

• ताजे करेले का इस्तेमाल करें।
• करेले को धोने के बाद अच्छी तरह सुखा लें।
• करेले को काटते समय दस्ताने पहनें क्योंकि करेले का रस हाथों पर दाग लगा सकता है।