Suji Idli Recipe: नाश्ते में सूजी इडली बनाना चाहते हैं? इस तरीके से होगी एकदम सॉफ्ट, सीखें रेसिपी

Suji Idli Recipe: सूजी इडली नाश्ते के लिए एक परफेक्ट डिश है जिसे कम वक्त में ही तैयार किया जा सकता है। बच्चों को इडली का टेस्ट बहुत पसंद आता है और ये एक पौष्टिक डिश है जो कि आसानी से डाइजेस्ट हो जाती है। इसे बनाने के लिए मुख्य रूप से सूजी (रवा), दही, और कुछ अन्य साधारण सामग्री की जरूरत होती है। यह इडली स्वाद में हल्की, नरम और फ्लफी होती है, और खासकर नाश्ते या ब्रंच के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। चाय या कॉफी के साथ इसे परोसना बहुत ही लाजवाब होता है।

सूजी इडली का स्वाद और उसकी बनावट उस समय और मेहनत पर निर्भर करता है जब आप इसे पकाने के लिए तैयार करते हैं। यह इडली पारंपरिक चावल और उड़द दाल से बनी इडली की तुलना में त्वरित और आसान विकल्प है। इस डिश को बनाना बहुत सरल है, और यह आपके दिन की शुरुआत के लिए एक हेल्दी और ताजगी से भरपूर विकल्प हो सकता है।

सूजी इडली बनाने के लिए सामग्री
1 कप सूजी (रवा)
1/2 कप दही
1/2 कप पानी
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा या खमीर
1/2 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
1 चम्मच घी या तेल
1 चम्मच राई (वैकल्पिक)
1 चम्मच उड़द दाल (वैकल्पिक)

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सूजी इडली बनाने की विधि

सूजी को भूनना: एक कढ़ाई में 1 कप सूजी को मध्यम आंच पर हल्का भून लें। इसे 2-3 मिनट तक चलाते रहें ताकि सूजी हल्की सुनहरी हो जाए। भूनने से इडली नरम और फ्लफी बनेगी। फिर इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

घोल तैयार करना: अब सूजी में 1/2 कप दही डालें और अच्छे से मिला लें। फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए घोल बनाएं। घोल का गाढ़ा होना चाहिए, न बहुत ज्यादा पतला और न बहुत ज्यादा गाढ़ा।

खमीर उठाना: घोल में 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा और स्वाद अनुसार नमक डालें। अच्छे से मिला लें। आप चाहें तो इसमें 1/2 चम्मच खमीर भी डाल सकते हैं और 30 मिनट के लिए इसे ढककर रखें ताकि घोल फुल जाए।

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तड़का (वैकल्पिक): एक पैन में 1 चम्मच घी या तेल गर्म करें। उसमें 1 चम्मच राई और उड़द दाल डालकर तड़कने दें। तड़का तैयार होने के बाद, इसे घोल में मिला लें।

इडली स्टीम करना: इडली बनाने के लिए इडली स्टैंड में घोल डालें। इडली स्टैंड को पहले से तेल से चिकना कर लें। फिर स्टैंड को स्टीमर में रखकर 10-12 मिनट तक स्टीम करें। आप इडली को टूथपिक से चेक कर सकते हैं, यदि टूथपिक साफ बाहर आए तो इडली तैयार है।

परोसना: तैयार सूजी इडली को चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म परोसें।