Sprouted Moong Tikki: अंकुरित मूंग की टिक्की में मिलेगा गज़ब का स्वाद, पोषण का है खज़ाना, सीखें बनाना

Sprouted Moong Tikki: अंकुरित मूंग की टिक्की एक स्वादिष्ट और सेहतमंद फूड डिस है, जो खासतौर पर हेल्दी खाने के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह टिक्की प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। अंकुरित मूंग दाल से बने व्यंजन न केवल स्वाद में अच्छे होते हैं, बल्कि ये पाचन में भी हल्के होते हैं, जिससे यह पेट को आरामदेह बनाते हैं।

अंकुरित मूंग की टिक्की बनाने में बहुत कम समय लगता है, और यह खासकर हल्के नाश्ते या ईवनिंग स्नैक्स के लिए आदर्श होती है। इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है और यह परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आती है। साथ ही, इसे उबले आलू और मसालों के साथ मिलाकर एक बेहतरीन और पौष्टिक व्यंजन तैयार किया जा सकता है। यह हर उम्र के लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है।

अंकुरित मूंग टिक्की बनाने के लिए सामग्री
1 कप अंकुरित मूंग दाल
1/2 कप उबला हुआ आलू (मैश किया हुआ)
1/4 कप कटी हुई हरी मिर्च
1/4 कप कटा हुआ धनिया पत्ता
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर (आवश्यकतानुसार)
नमक (स्वाद अनुसार)
1-2 टेबलस्पून बेसन (बाइंडिंग के लिए)
तेल (तलने के लिए)

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अंकुरित मूंग दाल टिक्की बनाने की विधि

अंकुरित मूंग तैयार करना: मूंग दाल को अच्छे से धोकर एक कप पानी में 8-10 घंटे के लिए भिगोकर रखें। इसके बाद, मूंग को गीले कपड़े में लपेटकर कुछ घंटों के लिए रख दें, जिससे वह अंकुरित हो जाए।

टिक्की का मिश्रण बनाना: अंकुरित मूंग को अच्छे से मिक्सी में पीस लें, लेकिन इसे दरदरा ही रखें ताकि टिक्की का टेक्सचर अच्छे से बने। एक बर्तन में अंकुरित मूंग, उबला आलू, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। यदि मिश्रण थोड़ा गीला लगे, तो उसमें थोड़ा बेसन डालकर गूंध लें ताकि टिक्की अच्छे से बनी रहे।

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टिक्की बनाना: मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर, उन्हें हथेली से दबाकर टिक्की का आकार दें।

तलना: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। गर्म तेल में टिक्कियों को डालें और मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। तेल में टिका डालने के बाद, उसे पलटने से पहले उसे थोड़ी देर तक पकने दें, ताकि टिक्की टूटे नहीं।

सर्व करना: गरमागरम अंकुरित मूंग की टिक्की को हरे धनिये की चटनी या ताम्र चटनी के साथ सर्व करें।