Food Recipe: फेस्टिव सीजन में बनाएं स्वादिष्ट आलू-गोभी की सब्जी, मेहमानों को भी आएगा पसंद, नोट करें रेसिपी
फेस्टिव सीजन में अक्सर घरों में पनीर बनाया जाता है। लेकिन अगर आप पनीर खाकर बोर हो चुके हैं, तो आलू-गोभी की सब्जी बना सकते हैं। इसे बनाना भी आसान है।
By : Sneha Maurya
Updated On 2024-11-01 14:22:00 IST
Food Recipe: फेस्टिव सीजन में अक्सर घरों में पनीर बनाया जाता है। लेकिन अगर आप पनीर खाकर बोर हो चुके हैं, तो आलू-गोभी की सब्जी बना सकते हैं। इसे बनाना भी बेहद आसान है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी....
आलू-गोभी की सब्जी बनाने की सामग्री
- 500 ग्राम आलू
- 500 ग्राम फूलगोभी (फूलों में तोड़ा हुआ)
- 2 बड़े प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 बड़े टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 5-6 कली लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- एक चुटकी हींग
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- बारीक कटी हुई धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
- तलने के लिए तेल
- स्वादानुसार नमक
आलू-गोभी की सब्जी बनाने का तरीका
- आलू और फूलगोभी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू और फूलगोभी अच्छी तरह से धो लें।
- फिर आलू को टुकड़ों-टुकड़ों में काट लें और फूलगोभी को फूलों में तोड़ लें।
- इसके बाद प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें हींग डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें।
- अब इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
- फिर टमाटर डालकर तब तक भूनें जब तक कि ये नरम न हो जाएं।
- इसके बाद एक मिक्सर में इसे पीसकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
- फिर पैन में टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू और फूलगोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर नमक स्वादानुसार डालकर मिलाएं।
- इसके बाद पैन को ढककर मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
- फिर तैयार सब्जी के ऊपर बारीकी से कटी हुई धनिया पत्ती डालें और उसे गार्निश करें।