Ginger Pickle: सर्दी-खांसी से राहत पाने के लिए घर में बनाएं अदरक का अचार, स्वाद के साथ-साथ मिलेंगे कई फायदे, जानें रेसिपी
सर्दी-खांसी जैसी समस्या से बचने के लिए अदरक बेहतरीन ऑप्शन है। लेकिन क्या आप जानते हैं, कि अदरक का आचार भी बनाया जा सकता है अगर नहीं। तो चलिए आज हम आपको इसकी रेसिपी बताते हैं....
By : Sneha Maurya
Updated On 2024-10-23 14:54:00 IST
Ginger Pickle Recipe: सर्दियों का मौसम शुरू होना वाला है। इस मौसम में अक्सर बच्चे से लेकर बड़े तक सर्दी-खांसी जैसी समस्या से परेशान रहते हैं। ऐसे में इससे बचने के लिए लोग अदरक का सेवन खूब करते हैं, चाहे वह चाय के साथ हो या कच्चा अदरक। लेकिन क्या आप जानते हैं कि घर में अदरक का अचार भी बनाया जा सकता है, अगर नहीं। चलिए आज हम आपको इसकी रेसिपी बताते हैं...
बनाने की सामग्री
- ताजा अदरक- 250 ग्राम
- नमक- 2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर-1 चम्मच
- सरसों के बीज- 2 बड़े चम्मच
- मेथी दाना- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
- सिरका- 1 कप
- हींग- 1 चम्मच
- चीनी- 1 चम्मच
बनाने का तरीका
- अदरक का अचार बनाने के लिए सबसे पहले अदरक को अच्छी तरह से धो लें।
- फिर एक बाउल में लंबा-लंबा और पतला-पतला काट लें। अब उसमें नमक और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें।
- इसके बाद अदरक को कुछ नमी छोड़ने के लिए इसे लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।
- फिर एक सूखे पैन में सरसों के बीज और मेथी के दानों को खुशबू आने तक अच्छे से भून लें।
- इसके बाद इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर मिक्सर में डालकर उसे दरदरा पीस लें।
- अब एक बाउल में नमक-हल्दी वाला अदरक डालें। साथ ही उसमें पिसे हुए मसाले डालें।
- इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, सिरका और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- फिर तैयार मिश्रण के ऊपर से थोड़ी- सी हींग छिड़कें और अब सभी के फिर से मिलाएं।
- अब इस तैयार मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर भरकर रख लें। ध्यान रखें कि आपका अदरक सिरके में डूबा हो।
- इसके बाद लगभग एक हफ्ते तक इसे हल्के धूप में रखें। हालांकि, बीच-बीच में इसे धीरे-धीरे मिलाते रहे।
- अब एक हफ्ते के बाद आप अचार को फ्रिज में रख सकते हैं। यह महीनों तक खराब नहीं होगा।