Bajre ki khichdi: क्या आप खिचड़ी खाने के शौकीन हैं? इस विधि से बनाएं बाजरे की खिचड़ी, हर कोई करेगा तारीफ

Bajre ki khichdi: खिचड़ी एक ऐसी डिश है जो स्वाद और पोषण से भरपूर होती है। इसे हर कोई खाना पसंद करता है। वहीं, हरियाणा, राजस्थान और उत्तर भारत की एक लोकप्रिय डिश बाजरे की खिचड़ी है, जो गर्म तासीर और ऊर्जा से भरपूर है।

अगर आप बाजरे की खिचड़ी खाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी एकदम परफेक्ट है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री- 
घी या कुकिंग ऑयल
जीरा 
अदरक 
हरी मिर्च 
मूंग दाल 
बाजरा
हल्दी 
हींग 
नमक स्वादानुसार

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बाजरे की खिचड़ी बनाने की विधि- 

• सबसे पहले बाजरा लें और उसे मिक्सी की मदद से दरदरा पीस लें।
• अब पीसे हुए बाजरे को एक बर्तन में पानी डालकर कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें।
• इसके बाद पानी निकाल दें। ऐसा दो से तीन बार करें।
• अब एक बर्तन में मूंग दाल को अच्छे से धोकर पानी में भिगोकर रख दें।
• प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल डालें। इसमें जीरा, बारीक कटा अदरक और 1 हरी मिर्च काटकर डालकर भून लें।
• अब इसमें साफ किया हुआ बाजरा डालकर अच्छे से भून लें।
• अब इसमें हल्दी, गरम मसाला और हींग मिलाएं।
• इसके बाद इसमें भीगी हुई मूंग दाल डालकर पानी और नमक मिलाएं।
• अब कुकर बंद कर दें और इसमें 9 से 10 सीटी लगाएं।
• इसे आप कढ़ी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं।