Masala Pav Recipe: घर पर बनाएं मुंबई का मशहूर मसाला पाव, तीखा-लाजवाब स्वाद

Masala Pav Recipe: मुंबई के स्ट्रीट फूड की बात हो और मसाला पाव का नाम न आए, ऐसा नहीं हो सकता। मसाला पाव हर उम्र के लोगों को फेवरेट है। तीखे मसालों में तला गया ये ब्रेड, बटर और वेजीज का परफेक्ट कॉम्बिनेशन होता है।

इसे बनाना भी बेहद आसान है और टेस्ट में लाजवाब। घर पर भी इस स्टाइलिश स्ट्रीट स्नैक का मज़ा उठाया जा सकता है। आइए आपको इसे बनाने की पूरी विधि और इसमें लगने वाली सामग्री के बारे में बताते हैं।

मसाला पाव बनाने के लिए सामग्री 

• 4 पाव (ब्रेड)
• 2 टेबल स्पून मक्खन
• 1 टमाटर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच पाव भाजी मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 प्याज (बारीक कटा)
• 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी)
• 1 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
• 1 नींबू (कटे हुए टुकड़े परोसने के लिए)
• स्वादानुसार नमक

मुंबई स्टाइल मसाला पाव बनाने की विधि

1. सबसे पहले एक नॉनस्टिक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें। इसमें 1 टेबल स्पून मक्खन डालें। जैसे ही मक्खन पिघल जाए, उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भूनें।
2. इसके बाद बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें शिमला मिर्च और टमाटर डालकर अच्छी तरह से पकाएं।अब इसमें पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
3. मसाले को तब तक पकाएं जब तक टमाटर अच्छे से गल न जाएं और मिक्सचर से खुशबू आने लगे। अब तैयार मसाले को पैन के एक किनारे कर दें और बचे हुए मक्खन को डालें।
4. अब एक-एक करके पाव को बीच से काटें लेकिन पूरी तरह अलग न करें। इन पावों को दोनों ओर से मक्खन और मसाले में अच्छे से सेकें। दोनों तरफ हल्की कुरकुरी परत आ जाए, तब पाव निकालें।
5. हर पाव के अंदर तैयार मसाला भरें और ऊपर से हरा धनिया छिड़कें। चाहें तो इसके साथ नींबू का टुकड़ा और बारीक कटे प्याज भी परोसें।

मसाला पाव का असली मज़ा गरमा-गरम ही आता है, तो इसे सर्व करने में देर न करें।

(प्रियंका कुमारी)