Coconut Barfi Recipe: नारियल बर्फी से बढ़ाएं हरियाली तीज की मिठास, जानें खास रेसिपी

Coconut Barfi Recipe: हरियाली तीज का पर्व इस साल 27 जुलाई को मनाया जाएगा। इस खास मौके पर अगर आप कुछ स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई बनाना चाहती हैं, तो नारियल की बर्फी एक बेहतरीन विकल्प है। खाने में स्वादिष्ट होने के साथ यह व्रत के लिए भी परफेक्ट है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• ताज़ा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 2 कप
• कंडेंस्ड मिल्क – 1 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• देसी घी – 1 टेबलस्पून 
• ड्राय फ्रूट्स (बारीक कटे हुए) – 2 टेबलस्पून
• केसर के धागे – वैकल्पिक

कैसे बनाएं नारियल बर्फी - जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी 

स्टेप 1:

सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया नारियल डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें।

स्टेप 2:

अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और मीडियम फ्लेम पर लगातार चलाते हुए पकाएं।

स्टेप 3:

जब मिश्रण गाढ़ा होकर पैन छोड़ने लगे तो उसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राय फ्रूट्स डाल कर अच्छे से चलाएं। आप चाहें तो इसमें केसर भी मिला सकते हैं।

स्टेप 4:

अब एक थाली में घी लगाकर मिश्रण को अच्छे से फैलाकर ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं।

स्टेप 5:

जब बर्फी सेट हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के आकार में काटें और सर्व करें।

जरूरी टिप्स:

• आप ताजा नारियल की जगह सूखा नारियल भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद में हल्का फर्क आ सकता है।
• कंडेंस्ड मिल्क की मात्रा आप मिठास के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।
• इस बर्फी को 3 से 4 दिन तक फ्रिज में सुरक्षित रखा जा सकता है।

- काजल सोम