Thalipeeth Recipe: 4 तरह के अनाज मिलाकर बनाएं थालीपीठ, नाश्ता बनेगा टेस्टी; पोषण का लगेगा तड़का

Thalipeeth Recipe: महाराष्ट्र की लोकप्रिय डिश थालीपीठ एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक है। आप अगर सुबह का नाश्ता टेस्टी के साथ हेल्दी भी रखना चाहते हैं तो थालीपीठ एक परफेक्ट ऑप्शन रहेगा। आज हम आपको 4 अनाज के आटे से तैयार होने वाला थालीपीठ बनाने का तरीका बताएं। इसका स्वाद तो लाजवाब लगेगा ही, आपको भरपूर पोषण भी हासिल होगा।

थालीपीठ को बनाने में कई तरह के आटे के साथ सब्जियों का भी इस्तेमाल होता है जो इसके गुणों को काफी बढ़ा देता है। यह नाश्ता न सिर्फ बच्चों बल्कि बड़ों के लिए भी बेहद फायदेमंद है। थालीपीठ को खासतौर पर मिश्रित आटा (चना, बाजरा, ज्वार और गेहूं)से बनाया जाता है।

थालीपीठ बनाने के लिए सामग्री

1 कप बाजरे का आटा

1/2 कप गेहूं का आटा

1/2 कप बेसन

2 चम्मच चावल का आटा

1 प्याज बारीक कटा

2 हरी मिर्च बारीक कटी

1/2 कप बारीक कटा हरा धनिया

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच अजवाइन

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी

1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

पानी जरूरत अनुसार

सेंकने के लिए तेल या घी

स्वादानुसार नमक

थालीपीठ बनाने का तरीका

महाराष्ट्रीयन स्वाद से भरा थालीपीठ बनाना बहुत आसान है। इसके लिए एक बड़े बाउल में बाजरे का आटा, गेहूं का आटा, बेसन और चावल का आटा डालें और मिक्स करें। इसमें बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, धनिया, जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक डालकर मिलाएं।

सभी चीजों को मिक्स करने के बाद ड़ा-थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें। अब एक पॉलिथीन शीट या केले का पत्ता लें, उस पर थोड़ा तेल लगाएं और हाथ से आटे की लोई को दबाकर गोल आकार में फैलाएं।

अब इसे लगभग चपाती के साइज का रखें हालांकि थालीपीठ चपाती से थोड़ा मोटा रखें। इसके बाद बीच में उंगली से छेद कर लें, ताकि सेंकते समय यह अच्छे से कुरकुरा बने। इसी तरह सारे आटे से थालीपीठ बनाकर रख लें।

अब तवा गर्म करें और उस पर हल्का तेल लगाएं। इसके बाद थालीपीठ को तवे पर डालकर मीडियम आंच पर सेंकें। दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने के बाद इसे तवे से उतार लें। इसी तरह बाकी थालीपीठ भी तैयार करें।

नाश्ते के लिए टेस्टी थालीपीठ बनकर तैयार हो चुका है। इसे दही, सफेद मक्खन या फिर घर के बने अचार के साथ परोसें। यह नाश्ता हेल्दी होने के साथ टेस्ट से भरपूर रहेगा।