Kitchen tips: क्या आपको मटर खाना पसंद है? तो महीनों ताजा रखने के लिए स्टोर करने का सही तरीका जान लें
Kitchen tips: हरी मटर खाना सबको पसंद होता है। ये पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ऐसे में इसे अगर महीनों स्टोर करके रखना है तो उसका तरीका जान लें।
How to store green peas
हरी मटर स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। इसमें विटामिन C,मैग्नीशियम, पोटैशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो दिल से लेकर हड्डियों तक को मज़बूती देने का काम करते हैं। लेकिन अकसर लोग हरी मटर को लंबे समय तक संभालकर नहीं रख पाते, जिससे वह जल्दी खराब हो जाती है। आज हम आपको एक ऐसा आसान तरीका बता रहे हैं जिससे आप मटर को कई महीनों तक खराब होने से बचा सकते हैं।
ऐसे करें हरी मटर को स्टोर
सबसे पहले मटर को छील लें और दानों को एक बर्तन में निकाल लें। अब गैस पर एक बर्तन में पानी गर्म करें और जब पानी उबलने लगे, तब उसमें मटर डाल दें। मटर को लगभग 5 मिनट तक उबालें। अब एक बाउल में बर्फ वाला ठंडा पानी लें और उबली हुई मटर को इस ठंडे पानी में डाल दें। जब मटर अच्छे से ठंडी हो जाए तो उसे छानकर निकाल लें।
इसके बाद मटर को एक सूती तौलिये पर फैलाकर अच्छे से सुखा लें ताकि उसमें नमी न रह जाए। अब इस सूखी हुई मटर को ज़िपलॉक बैग में भरें, अंदर की हवा निकालकर बैग को अच्छे से सील कर दें। अब इस बैग को फ्रीजर में रख दें। इस तरीके से रखी गई मटर कई महीनों तक ताज़ी बनी रहती है और जब चाहे, तब इस्तेमाल की जा सकती है।
सेहत के लिए वरदान है हरी मटर
हरी मटर को सिर्फ सब्ज़ी समझना भूल है। इसमें मौजूद पोषक तत्व आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं और दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम करते हैं। हड्डियों और मांसपेशियों को भी मजबूती देने में यह फायदेमंद मानी जाती है।
तो अगली बार जब बाजार में ताज़ी मटर मिले, तो ज्यादा मात्रा में खरीदें और इस आसान तरीके से स्टोर कर लें। इससे न केवल आप लंबे समय तक मटर का स्वाद ले पाएंगे, बल्कि सेहत को भी फायदा मिलेगा।
(प्रियंका कुमारी)
(disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सामान्य जानकारी के लिए है। हरिभूमि इसकी पुष्टि नहीं करता है। डाइट को लेकर किसी भी सलाह या सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर/विशेषज्ञ से जरूर परामर्श लें।)