Thecha Recipe: महाराष्ट्र की मशहूर ठेचा चटनी से बढ़ाएं खाने का स्वाद, जानें रेसिपी

Thecha  Recipe: महाराष्ट्र की ठेचा चटनी तीखी होने के साथ जायकेदार भी होती है। इसका स्वाद आपको उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा। हरी मिर्च और कुछ देसी मसालों से बनने वाली यह चटनी खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है।

इसकी खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसे कई दिनों तक स्टोर भी किया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• हरी मिर्च – 10-12
• लहसुन की कलियां – 10
• मूंगफली – 2 बड़े चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच 
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• हरा धनिया – थोड़ा
• अदरक – 1 इंच

कैसे बनाएं ठेचा चटनी – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले एक तवे पर थोड़ा तेल गर्म करके उसमें हरी मिर्च, जीरा, अदरक, मूंगफली और लहसुन को हल्का भून लें।

स्टेप 2:

अब इस भुनी हुई सामग्री को सिलबट्टे पर रखें।

स्टेप 3:

इसमें नमक और हरी धनिया डालकर अच्छे से पीस लें।

स्टेप 4:

अब तैयार है आपकी महाराष्ट्र की स्पेशल चटनी।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• इसे चावल पर एक चम्मच घी के साथ ट्राई करें।
• गरम रोटी या ज्वार की भाकरी के साथ इसका तीखापन और भी निखरकर आता है।
• आप चाहें तो इसमें नींबू के रस की कुछ बूंद भी डाल सकते हैं।
• कमजोर पेट वाले लोग इससे दूर रहें क्योंकि यह स्वाद बहुत तीखा होता है।

- काजल सोम