Idli Upma: इडली से बना उपमा खाएंगे तो बार-बार मांगेंगे, 10 मिनट में इस तरह करें तैयार

Idli Upma Recipe: इडली उपमा नाश्ते के लिए एक परफेक्ट रेसिपी है जो आजकल बहुत पॉपुलर होने लगी है। साउथ इंडिया की फेमस डिशेस में इडली का नाम आता है। आमतौर पर लोग इसे सांभर, चटनी से खाते हैं, लेकिन आप चाहें तो बची हुई इडली से टेस्टी इडली उपमा भी तैयार कर सकते हैं।

नाश्ते के अलावा शाम के स्नैक और बच्चों के टिफिन के लिए भी इडली उपमा बेस्ट रेसिपी है। इसे प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ते और हल्के मसाले डालकर बची हुई इडलियों को क्रम्बल कर पकाया जाता है।

इडली उपमा बनाने के लिए सामग्री

बची हुई इडलियां - 6-7

प्याज - 1 बारीक कटा

हरी मिर्च - 2

अदरक - 1 छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ

करी पत्ते - 7-8

राई - 1/2 छोटा चम्मच

तेल - 2 छोटे चम्मच

नमक - स्वादानुसार

हरा धनिया - सजावट के लिए

इडली उपमा बनाने का तरीका

इडली उपमा एक टेस्टी स्नैक्स है जो मिनटों में बनाकर परोसा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले इडली को लें और उन्हें हाथ से क्रम्बल कर लें। जितनी अच्छी तरीके से इसे क्रम्बल करेंगे उपमा का स्वाद उतना बढ़िया लगेगा।

अब कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद उसमें राई डालें और चटकने का इंतजार करें। राई चटकने लगे तो करी पत्ते, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।

कुछ सेकंड बाद कड़ाही में कटी हुई प्याज डालें और इसे नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं। इसके बाद क्रम्बल की हुई इडली और स्वादानुसार नमक डालकर करछी की मदद से सभी चीजों को आपस में ठीक से मिलाएं।

अब इडली उपमा को लगभग 3 से 4 मिनट तक पकने दें। इतने वक्त में सारे मसाले इडली में अच्छी तरह से एब्जॉर्ब हो जाएंगे। इसके बाद गैस बंद कर दें और हरा धनिया मिला दें। टेस्टी इडली उपमा को प्लेट में निकालें और नींबू निचोड़कर गर्मागर्म सर्व करें।

(कीर्ति)