Potato Storage Tips: आलू को जल्द खराब होने से बचाना है? 5 घरेलू ट्रिक्स आज़माएं, लंबे समय तक रहेंगे फ्रेश

Potato Storage Tips: आलू भारतीय रसोई का सबसे जरूरी और सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाला सब्ज़ी है। चाहे सब्जी बनानी हो, पराठा, टिक्की या स्नैक्स हर जगह इसकी जरूरत पड़ती है। लेकिन अक्सर देखा गया है कि ज़्यादा मात्रा में खरीदने पर आलू जल्दी अंकुरित हो जाते हैं या सड़ने लगते हैं, जिससे न सिर्फ स्वाद बिगड़ता है बल्कि पैसा भी बर्बाद होता है।

ऐसे में अगर आप कुछ आसान घरेलू उपाय अपनाएं, तो आलू को लंबे समय तक ताज़ा और सुरक्षित रखा जा सकता है। इन तरीकों की खास बात यह है कि न तो इनमें ज्यादा मेहनत लगती है और न ही किसी महंगे सामान की ज़रूरत होती है।

आलू स्टोर करने के 5 ट्रिक्स

ठंडी, सूखी और हवादार जगह में रखें

आलू को हमेशा ऐसी जगह रखें जहां नमी कम हो, रोशनी न हो और हवा की आवाजाही बनी रहे। धूप या गर्म जगह पर रखने से आलू जल्दी अंकुरित हो जाते हैं या सड़ने लगते हैं। बिन खिड़की वाले स्टोर रूम या किचन के किसी कोने में जूट की बोरी में रखना सबसे उपयुक्त होता है।

प्याज और आलू को अलग रखें

कई लोग प्याज और आलू को एक साथ स्टोर करते हैं, लेकिन यह गलती आलू को जल्दी खराब कर सकती है। प्याज से निकलने वाली गैस आलू को जल्दी सड़ाने या अंकुरित करने लगती है। इसलिए इन्हें अलग-अलग जगह पर और अलग बोरियों या टोकरी में स्टोर करें।

सेब के साथ स्टोर करें

अगर आप थोड़े से आलू स्टोर कर रहे हैं तो उनके साथ 1-2 सेब रख दें। सेब से निकलने वाली एथिलीन गैस अंकुरण की प्रक्रिया को धीमा कर देती है, जिससे आलू लंबे समय तक ताज़ा रहते हैं। यह ट्रिक छोटे पैमाने पर काफी कारगर है।

नम या गीले आलू न रखें

बाजार से लाने के बाद अगर आलू पर मिट्टी या नमी है तो उन्हें पहले कपड़े से पोंछ लें और सूखने दें। गीले आलू स्टोर करने से उनमें फंगस लग सकती है और वे सड़ सकते हैं। साफ और सूखे आलू ज्यादा दिनों तक टिकते हैं।

प्लास्टिक बैग की जगह जूट या बांस की टोकरी में रखें

प्लास्टिक बैग्स में हवा का प्रवाह नहीं हो पाता जिससे आलू में नमी बढ़ जाती है और वे जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए हमेशा जूट की बोरी या बांस की बनी टोकरी में आलू स्टोर करें। इससे हवा चलती रहती है और आलू ताजे बने रहते हैं।

(कीर्ति)