Saunf Plantation: औषधीय गुणों से भरपूर सौंफ घर पर उगाएं, इस तरीके से लगाकर करें देखभाल, तेजी से बढ़ेगा

Saunf Plantation: सौंफ यानी फेनेल एक खुशबूदार और बहुउपयोगी जड़ी-बूटी है, जो आमतौर पर हर भारतीय रसोई में मसाले के रूप में इस्तेमाल होती है। इसके बीज न सिर्फ खाने के स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि पाचन को दुरुस्त करने, सांसों को तरोताजा रखने और शरीर को ठंडक देने के लिए भी जाने जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सौंफ का पौधा आप अपने घर में भी आसानी से उगा सकते हैं?

अगर आप किचन गार्डनिंग में रुचि रखते हैं और जैविक तरीकों से उगाई गई हर्ब्स का सेवन करना चाहते हैं, तो सौंफ का पौधा लगाना एक बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ आपकी ज़रूरत की ताज़ा सौंफ बीज और पत्तियाँ देगा, बल्कि इसकी सुंदर हरी पत्तियाँ और पीले फूल आपके गार्डन की शोभा भी बढ़ाएंगे। आइए जानते हैं सौंफ का पौधा घर पर लगाने की विधि और उसके रखरखाव से जुड़ी जरूरी जानकारी।

बीज चयन और मिट्टी की तैयारी

सौंफ उगाने के लिए सबसे पहले अच्छी गुणवत्ता वाले बीज चुनें। इन्हें नर्सरी या ऑर्गेनिक स्टोर से खरीदा जा सकता है। मिट्टी तैयार करते समय ध्यान दें कि वह हल्की, जलनिकासी वाली और जैविक खाद से भरपूर हो। सौंफ की जड़ें गहराई में जाती हैं, इसलिए गमला या जमीन की गहराई कम से कम 12-15 इंच होनी चाहिए।

बीज बोना और सही समय

सौंफ के बीज बोने का सबसे अच्छा समय अक्टूबर से दिसंबर के बीच होता है। बीज को ½ इंच गहराई में मिट्टी में बोएं और हल्का पानी दें। अंकुरण में 7-10 दिन लग सकते हैं। जब पौधे थोड़े बड़े हो जाएं, तो उनमें दूरी बनाए रखें ताकि उन्हें पर्याप्त हवा और धूप मिल सके।

धूप और पानी की ज़रूरत

सौंफ के पौधे को भरपूर धूप चाहिए होती है। इसलिए इसे ऐसी जगह रखें जहां कम से कम 5-6 घंटे की सीधी धूप मिले। पानी देने में सावधानी रखें — ज़्यादा पानी जड़ सड़न का कारण बन सकता है। मिट्टी हल्की नम रहनी चाहिए, पर गीली नहीं।

खाद और देखभाल

हर 15-20 दिन में जैविक खाद (जैसे कम्पोस्ट या वर्मीकम्पोस्ट) दें। पत्तियों पर कीट न लगें इसके लिए नीम तेल का छिड़काव करें। समय-समय पर खरपतवार (ग़ैरज़रूरी घास) हटाना भी ज़रूरी है ताकि पौधा स्वस्थ रहे।

कटाई और उपयोग

सौंफ का पौधा लगभग 3 महीने में तैयार हो जाता है। इसके पत्तों को आप चाय, काढ़ा या सब्जियों में स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। बीज जब पूरी तरह सूख जाएं और हल्के पीले पड़ने लगें, तब उन्हें काटकर सुखाएं और स्टोर करें।