Tomato Soup Recipe: सर्दी के मौसम में अगर कुछ ऐसा मिल जाए जो शरीर को गर्म रखे और स्वाद भी लाजवाब हो, तो दिन बन जाता है! टमाटर का सूप ऐसा ही एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है। यह न सिर्फ ठंड से राहत देता है बल्कि इम्यूनिटी भी मजबूत करता है। इसके खट्टे-मीठे स्वाद के साथ जब मक्खन की खुशबू मिलती है, तो हर घूंट में सुकून महसूस होता है।

टमाटर में विटामिन सी, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो सर्दी-जुकाम से बचाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह पाचन को सुधारता है और स्किन को हेल्दी ग्लो देता है। तो आइए जानते हैं घर पर ही मिनटों में बनने वाली इस आसान टमाटर सूप रेसिपी को तैयार करने का तरीका।

टमाटर सूप बनाने के लिए सामग्री

• 5-6 पके टमाटर
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 3 लहसुन की कलियां
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• 1 चम्मच मक्खन
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 2 कप पानी
• थोड़ा सा हरा धनिया

टमाटर सूप बनाने का तरीका

विंटर सीजन में टमाटर सूप का सेवन बेहद लाभकारी होता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले टमाटरों को चार टुकड़ों में काटें और प्रेशर कुकर में प्याज, लहसुन, अदरक और आधा कप पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं।

इसके बाद सभी चीजों को कुकर से निकालें और ठंडा होने दें। सामग्री ठंडी हो जाने के बाद सबको मिक्सर में पीसकर महीन पेस्ट बना लें। अब एक पैन में मक्खन गर्म करें, उसमें यह मिश्रण डालें और 5 मिनट तक पकाएं।

कुछ देर पकाने के बाद सूप गाढ़ा होने लगेगा। सूप ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालें और नमक, काली मिर्च, चीनी मिलाकर उबाल लें। अच्छी तरह से उबल जाने के बाद गैस बंद कर दें। ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमा-गरम सूप को सर्व करें।

टमाटर सूप के फायदे

• यह शरीर में गर्माहट बनाए रखता है और ठंड में राहत देता है।
• इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।
• सर्दी-जुकाम से बचाने में मदद करता है।
• स्किन को अंदर से ग्लो देता है।
• वजन घटाने वालों के लिए यह लो-कैलोरी और हेल्दी ड्रिंक है।

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(लेखक:कीर्ति)