Tomato Sauce: पिज्जा के लिए घर पर तैयार करें टमाटर सॉस, स्वाद के साथ क्वालिटी की चिंता भी होगी दूर

Tomato Sauce Recipe: पिज्जा के ऊपर चढ़ी टमाटर सॉस की परत इसके स्वाद को और बढ़ा देती है। इतना ही नहीं ज्यादातर फास्ट फूड्स बिना टमाटर सॉस के अधूरे रहते हैं। आप अगर टेस्ट और हाइजीन की चिंता रखते हैं तो घर पर भी टमाटर सॉस तैयार कर सकते हैं। ये टमाटर सॉस आसानी से बन जाता है और कुछ दिनों तक फ्रिज में रखकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

बाजार के टमाटर सॉस में प्रिज़र्वेटिव डाले जाते हैं, जिससे ये काफी दिनों तक टिका रहता है। घर में बने फ्रेश टमाटर सॉस का स्वाद काफी अलग और अनूठा महसूस होता है। जानते हैं पिज्जा के लिए स्वादिष्ट और हेल्दी टमाटर सॉस की आसान रेसिपी।

टमाटर सॉस बनाने के लिए सामग्री

टमाटर – 5 मध्यम आकार के (पके हुए)

लहसुन – 5-6 कलियां (कद्दूकस की हुई)

प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा)

ऑलिव ऑयल – 2 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

काली मिर्च – 1/2 चम्मच

चीनी – 1/2 चम्मच

ऑरिगेनो – 1 चम्मच

बेसिल/तुलसी – 1 चम्मच (सूखी या फ्रेश)

टमाटर सॉस बनाने का तरीका

बाजार से भी ज्यादा स्वादिष्ट टमाटर सॉस को आप घर पर तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले टमाटरों को काट लें और उन्हें उबालें। आप चाहें तो हल्का भाप दे सकते हैं ताकि उनका छिलका आसानी से उतर जाए। ठंडा होने पर छिलका उतार लें और ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।

अब एक पैन में ऑलिव ऑयल डालकर उसे गरम करें। तेल गर्म होने पर लहसुन और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इससे सॉस को खास खुशबू और गहराई मिलती है।

अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें। नमक, काली मिर्च, चीनी, ऑरिगेनो और तुलसी डाल दें। फिर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। टेस्टी टमाटर सॉस पिज्जा के लिए तैयार हो चुका है।

(कीर्ति)