Tomato Pakoda Recipe: सर्दियों में चाय के साथ कुछ गर्मागर्म और स्वादिष्ट खाने का मन तो हर किसी का करता है। ऐसे में लोग अक्सर आलू या प्याज के पकोड़े बनाते हैं, लेकिन अगर आप कुछ नया और चटक फ्लेवर वाला स्नैक ट्राई करना चाहते हैं, तो टमाटर के पकोड़े आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं। रसदार टमाटर, मसालों की खुशबू और बेसन का कुरकुरा स्वाद यह कॉम्बिनेशन हर किसी के मुंह में पानी ला देता है।

इन पकोड़ों की खास बात यह है कि इन्हें बनाना बेहद आसान है और ये साधारण सामग्री से तैयार हो जाते हैं। जो लोग चटपटा और थोड़ा हटकर स्नैक पसंद करते हैं, उनके लिए यह एक मजेदार विकल्प है।

टमाटर पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री

• टमाटर - 4 (मोटे स्लाइस में कटे हुए)
• बेसन - 1 कप
• चावल का आटा - 2 टेबलस्पून
• लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
• हल्दी - 1/2 टीस्पून
• अजवाइन - 1/2 टीस्पून
• धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
• कटा हरा धनिया - 1 टेबलस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - तलने के लिए

टमाटर पकोड़ा बनाने का तरीका

शाम की चाय के साथ टमाटर पकोड़ा का मज़ा ही अलग आता है। इसे तैयार करने के लिए एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद और थोड़ा गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसमें हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

अब टमाटर को मोटे स्लाइस में काटें ताकि तलते समय वे टूटें नहीं। अगर चाहें तो स्लाइस पर हल्का-सा नमक भी छिड़क सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ जाता है।

कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो टमाटर स्लाइस को बैटर में डुबोकर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। इन्हें मीडियम फ्लेम पर तलना बेहतर रहता है ताकि अंदर तक कुरकुरी बनावट आए।

तले हुए टमाटर पकोड़ों को टिश्यू पेपर पर निकालकर एक्स्ट्रा तेल हटाएं। इन्हें हरी चटनी, इमली चटनी या गरमा-गरम चाय के साथ परोसें। इसका टेस्ट बच्चों को भी खूब पसंद आएगा।

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लेखक: (कीर्ति)