Tamatar Pakoda Recipe: टमाटर पकोड़ों का स्वाद है बेहद खास, 10 मिनट में करें तैयार, मिलेगी तारीफ

Tamatar Pakoda Recipe: टमाटर पकोड़ा देखकर ही खाने का दिल करने लगता है। इस टेस्टी स्नैक को बनाना बहुत सरल है और ये मिनटों में तैयार हो जाते हैं। आप ब्रेकफास्ट में या शाम की चाय के साथ भी टमाटर पकोड़ा बनाकर परोस सकते हैं। आलू, प्याज और पनीर पकोड़े तो हर किसी ने खाए होंगे, लेकिन अगर आप कुछ नया और स्वाद में हटकर ट्राय करना चाहते हैं तो टमाटर के पकोड़े एक बेहतरीन विकल्प हैं।

टमाटर पकोड़े बनाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत मेहनत भी नहीं लगती है। इसे तैयार करने के लिए बेसन, टमाटर और थोड़े से मसालों की जरूरत ही पड़ती है। आइए जानते हैं टमाटर पकोड़ा तैयार करने की आसान विधि।

टमाटर पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री

• टमाटर: 4 (मध्यम आकार के)
• बेसन: 1 कप
• चावल का आटा:  2 बड़े चम्मच (कुरकुरापन के लिए)
• हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी)
• अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर: ½ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• अजवाइन: ½ छोटा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• तेल:  तलने के लिए

टमाटर पकोड़ा बनाने का तरीका

• टमाटर पकोड़ा बनाना बेहद सरल है और इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने के लिएइ सबसे पहले एक बड़ी पतीली लें और उसमें बेसन और चावल का आटा डालकर मिक्स करें। इसके बाद अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट (वैकल्पिक) डालें।
• सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर थोड़ा गाढ़ा रहे, जिससे टमाटर से अच्छी तरह से लिपट जाए और टेस्टी पकोड़े तैयार हो सकें।
• अब टमाटर को अच्छी तरह से धोएं और फिर सूखे सूती कपड़े से पोछ लें। इसके बाद टमाटर को मोटी स्लाइस में काट लें। ध्यान रखें कि स्लाइस बहुत पतले न हों वरना तलते समय टूट सकते हैं।
• अब कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल जब गर्म हो जाए तो टमाटर स्लाइस को बैटर में अच्छे से डुबोकर गरम तेल में डालें। इसके बाद मीडियम फ्लेम पर पकोड़ों को क्रिस्पी और सुनहरा होने तक तल लें।
• टमाटर पकोड़े जब अच्छे से डीप फ्राई हो जाएं तो उन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। टेस्टी टमाटर पकोड़े सर्व करने के लिए तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, टमाटर सॉस या फिर चाय के साथ परोसें।