Suji Upma Recipe: 10 मिनट में बनाएं सूजी का उपमा, सभी को स्वाद आएगा पसंद, नाश्ते के लिए है परफेक्ट

Suji Upma Recipe: अगर आप सुबह जल्दी में होते हैं या कुछ हल्का लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो सूजी का उपमा आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही बेहतरीन होता है। खास बात ये है कि इसमें बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती और ये 10 मिनट में तैयार हो जाता है। बच्चे हो या बड़े, सब इसे चाव से खाते हैं।

सूजी का उपमा एक साउथ इंडियन रेसिपी है जो अब पूरे भारत में पसंद की जाती है। इसमें सूजी के साथ सब्जियों की अच्छाई मिलकर इसे हेल्दी बनाती है और साथ ही ये पेट के लिए भी हल्का होता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

सूजी उपमा बनाने की सामग्री

सूजी (रवा) – 1 कप

पानी – 2 कप

तेल या घी – 2 टेबलस्पून

राई – 1/2 टीस्पून

उड़द दाल – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)

करी पत्ता – 6-8 पत्ते

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

मटर, गाजर – 1/2 कप (बारीक कटी सब्जियां)

नमक – स्वादानुसार

हरा धनिया – गार्निश के लिए

नींबू रस – 1 टीस्पून (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

सूजी भूनना: सबसे पहले सूजी को एक सूखी कढ़ाही में हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसे अलग निकालकर रख लें।

तड़का तैयार करें: अब कढ़ाही में तेल गरम करें। उसमें राई डालें, फिर उड़द दाल, हरी मिर्च, अदरक और कड़ी पत्ता डालें। कुछ सेकंड भूनें।

प्याज और सब्जियां डालें: अब प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर मटर और गाजर जैसी सब्जियां डालें और 2 मिनट पकाएं।

पानी और नमक डालें: अब 2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें। जैसे ही पानी उबलने लगे, उसमें धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालें और चलाते रहें ताकि गाठें न बनें।

उबाल आने दें: धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं जब तक सूजी पानी सोखकर फूल न जाए।

गार्निश करें और परोसें: गैस बंद करें। ऊपर से नींबू रस और हरा धनिया डालें। गरमा-गरम उपमा तैयार है।

नोट

• आप इसमें मूंगफली या काजू भी डाल सकते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए।
• चाहें तो घी की जगह नारियल तेल का इस्तेमाल करें साउथ इंडियन टच के लिए।