Suji Halwa Recipe: सूजी का हलवा एक स्वादिष्ट स्वीट डिश है जिसे खूब पसंद किया जाता है। इसे मिनटों में तैयार कर सकते हैं। सर्दियों के मौसम में मीठा कुछ झटपट बनाने का मन हो तो सूजी का हलवा सबसे पहले दिमाग में आता है। इसकी खुशबू, टेस्ट और घर में फैलने वाली गर्माहट वाली महक किसी को भी इसे खाने पर मजबूर कर देती है।

सूजी का हलवा सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि एनर्जी देने में भी भरपूर माना जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी की फेवरेट डिश में शामिल इस हलवे को आप नाश्ते, फास्टिंग या अचानक आए मेहमानों के लिए भी बना सकते हैं।

सूजी का हलवा बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप सूजी
• 3/4 कप चीनी
• 3 कप पानी
• 3-4 बड़े चम्मच घी
• 8-10 काजू
• 8-10 बादाम
• 1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
• 8-10 किशमिश

सूजी का हलवा बनाने का तरीका

सूजी हलवा को देखकर ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। इसे बनाने के लिए कड़ाही को गैस पर रखें और उसमें घी गर्म करें। अब सूजी डालकर मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का गोल्डन होने तक भूनें। भूनते वक्त इसकी खुशबू आने लगेगी, जो बताती है कि सूजी बिल्कुल सही तरीके से तैयार हो चुकी है।

अब अलग बर्तन में पानी को हल्का गर्म कर लें। भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और तुरंत चलाते रहें, ताकि कोई गांठ न बने। इसके बाद चीनी डाल दें और अच्छी तरह मिक्स कर दें।

जब हलवा थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तब काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर डालें। इसे 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें, ताकि सब स्वाद हलवे में घुल जाए। 10 मिनट के अंदर ही परफेक्ट हलवा तैयार हो जाएगा।

हलवे को गर्म-गर्म सर्व करें। चाहे तो ऊपर से थोड़ा घी डालकर सर्व करें, टेस्ट और भी शानदार लगेगा। घर आए मेहमानों के लिए सूजी हलवा को मिनटों में तैयार कर परोसा जा सकता है।

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लेखक: (कीर्ति)