Suji Appe Recipe: साउथ इंडियन नाश्तों की लिस्ट में अप्पे एक ऐसा विकल्प है जो स्वाद, हेल्थ और क्रिस्पीनेस तीनों का परफेक्ट बैलेंस देता है। खास बात यह है कि इसे बनाने में न तो ज्यादा मेहनत लगती है और न ही ज्यादा तेल। सूजी से बने अप्पे हल्के, फूले-फूले और ईज़ी डाइजेस्ट होते हैं, जिनका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है।

आजकल लोग हेल्दी और इंस्टेंट रेसिपीज की ओर तेजी से बढ़ रहे हैं, ऐसे में सूजी अप्पे आपके किचन का बेस्ट साथी बन सकता है। बस सूजी, दही और कुछ सब्जियां इनसे तैयार हो जाता है पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता, जिसे आप चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकती हैं। तो चलिए, जानें इसे आसान तरीके से बनाने का तरीका।

सूजी अप्पे बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप सूजी
• 1/2 कप दही
• 1/2 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
• 1 बारीक कटा प्याज
• 1 बारीक कटी हरी मिर्च
• 2 टेबलस्पून कद्दूकस की हुई गाजर
• 2 टेबलस्पून बारीक कटी शिमला मिर्च
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच ईनो या 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• अप्पे पैन के लिए थोड़ा सा तेल

सूजी अप्पे बनाने का तरीका

सूजी अप्पे एक स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट डिश है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें। इसे 10 मिनट के लिए रख दें ताकि सूजी फूल जाए।

अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, गाजर, शिमला मिर्च, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। बैटर को न ज्यादा गाढ़ा रखें, न ज्यादा पतला डोसा बैटर जैसा।

जब बैटर अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तब इसमें ईनो या बेकिंग सोडा डालें। ईनो डालते ही बैटर हल्का और फूला हुआ हो जाएगा। इसे अधिक ना मिलाएं, बस हल्के हाथों से मिक्स कर लें।

गैस पर अप्पे पैन रखें और हर खांचे में थोड़ा-सा तेल लगा दें। अब बैटर को चम्मच की मदद से हर खांचे में डालें। गैस को मीडियम फ्लेम पर ही रखें।

जब एक तरफ से हल्का सुनहरा दिखे, तब चम्मच की मदद से अप्पे को पलट दें। दूसरी तरफ भी गोल्डन और क्रिस्पी होने तक पकाएं। टेस्टी सूजी अप्पे बनकर रेडी हैं। गर्मागर्म सूजी अप्पे को नारियल चटनी, हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

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