Soya Roast: सोया से बनी डिशेज़ न सिर्फ हेल्दी होती हैं बल्कि टेस्ट में भी कमाल की होती हैं। खासकर जब बात हो सोया रोस्ट की तो इसका मसालेदार फ्लेवर, हल्की कुरकुरी बनावट और हाई-प्रोटीन वैल्यू इसे डेली मील का सुपरस्टार बना देते हैं। चाहे लंच हो या डिनर, सोया रोस्ट हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।

ठंड के मौसम में गर्मागर्म सोया रोस्ट खाने का मज़ा ही कुछ और है। इसे आप चावल, रोटी या सिर्फ स्नैक की तरह भी खा सकते हैं। बनाने का तरीका बेहद आसान है और कुछ साधारण मसालों से इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है।

सोया रोस्ट बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप सोया चंक्स
• 1 प्याज बारीक कटा
• 1 टमाटर कटा
• 1 हरी मिर्च
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 2 चम्मच तेल
• थोड़ा हरा धनिया

सोया रोस्ट बनाने का तरीका

सोया रोस्ट एक हाई प्रोटीन रिच डिश है जो बहुत पॉपुलर है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले सोया चंक्स को गर्म पानी में 7–8 मिनट उबालें। यह अच्छे से फूल जाएँ तो पानी निकालकर इन्हें हाथ से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। इससे रोस्ट करते समय यह मसाले अच्छी तरह सोखते हैं।

अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और एक मिनट पकाएं। अब टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह भूनें जब तक वह तेल न छोड़ने लगे।

उबले हुए सोया चंक्स मसाले में डालें। तेज आंच पर 4–5 मिनट तक रोस्ट करें ताकि हल्की कुरकुरी परत बन जाए। गरम मसाला मिलाकर 2 मिनट और भूनें। चाहें तो थोड़ा नींबू का रस डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आपका हाई-प्रोटीन सोया रोस्ट सर्व करने के लिए तैयार है। इसे रोटी, परांठा या चावल के साथ मजे से खा सकते हैं।

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लेखक: (कीर्ति)