Sev Tamatar Sabji: सेव-टमाटर की सब्जी बेहद स्वादिष्ट लगती है। कई बार रूटीन सब्जियां खाने का दिल नहीं करता है। ऐसे में सेव टमाटर की सब्जी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। इस सब्जी की खासियत है कि इसे 5 मिनट में बनाकर सर्व भी किया जा सकता है। सेव-टमाटर की सब्जी आम डिनर को भी खास बना सकती है।

ढाबा स्टाइल सेव-टमाटर की सब्जी का स्वाद तो इतना लाजवाब होता है कि हर उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं। जानते हैं टेस्टी सेव-टमाटर की सब्जी बनाने की विधि।

सेव टमाटर की सब्जी के लिए सामग्री

• नमकीन सेव - 1 कप
• टमाटर - 3 (मीडियम आकार के, बारीक कटे हुए)
• प्याज - 1 मध्यम (बारीक कटी)
• हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी)
• अदरक - 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• तेल - 2 टेबलस्पून
• जीरा - 1 टीस्पून
• हल्दी पाउडर - ½ टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर - 1 टीस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• हरा धनिया - सजावट के लिए

सेव टमाटर की सब्जी बनाने का तरीका

स्वाद से भरपूर सेव-टमाटर की सब्जी बनाना बहुत आसान है। इसे तैयार करने के लिए टमाटर और प्याज को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कढ़ाही में तेल गर्म करें और जीरा डालें। जीरा चटकते ही प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का सुनहरा भूनें।

इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर 1-2 मिनट भूनें। यह मसाले सब्जी में खुशबू और टेस्ट लाते हैं। कटे हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर गल कर सॉफ्ट न हो जाए।

सब्जी तैयार होने के बाद नमकीन सेव डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें। सेव ज्यादा देर पकाएं नहीं, वरना उनका कुरकुरापन खत्म हो जाएगा। सब्जी को हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमा-गरम परोसें।

अगर आपको यह खबर उपयोगी लगी हो, तो इसे सोशल मीडिया पर शेयर करना न भूलें और हर अपडेट के लिए जुड़े रहिए [haribhoomi.com] के साथ।

लेखक: (कीर्ति)