Sabudana Cheela: व्रत हो या हल्का-फुल्का हेल्दी नाश्ता, साबूदाना चीला हर मौके के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। आमतौर पर साबूदाने से खिचड़ी और वड़ा बनाए जाते हैं, लेकिन अगर आप रोज-रोज वही स्वाद खाकर बोर हो चुके हैं, तो साबूदाना चीला जरूर ट्राई करें। यह खाने में हल्का, कुरकुरा और पेट को देर तक भरा रखने वाला होता है।

साबूदाना चीला खासतौर पर उपवास के दौरान एनर्जी देने वाला माना जाता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को तुरंत ताकत देते हैं। सही सामग्री और सही तरीके से बनाया गया साबूदाना चीला बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।

साबूदाना चीला बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप साबूदाना
• 2 मध्यम उबले आलू
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया अदरक
• 2 टेबलस्पून मूंगफली पाउडर
• 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा)
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• घी या तेल सेकने के लिए

साबूदाना चीला बनाने का तरीका

साबूदाना चीला टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से साफ कर लें और 4-5 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगो दें। ध्यान रखें कि साबूदाना ज्यादा पानी में न डूबा रहे, वरना वह चिपचिपा हो जाएगा।

भीगने के बाद साबूदाने को हाथ से दबाकर देखें, अगर वह आसानी से मैश हो जाए तो यह इस्तेमाल के लिए तैयार है। भीगे हुए साबूदाने को एक बड़े बाउल में डालें। इसमें उबले हुए आलू अच्छे से मैश करके मिलाएं।

अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, मूंगफली पाउडर, जीरा, हरा धनिया और सेंधा नमक डालें। सभी चीजों को हाथ या चम्मच से अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि एक समान मिश्रण तैयार हो जाए। जरूरत हो तो 1-2 चम्मच पानी मिला सकते हैं।

नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर हल्का घी या तेल लगाएं। अब हाथ से थोड़ा-सा मिश्रण लेकर तवे पर रखें और धीरे-धीरे गोल आकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर चीला सेकें।

जब नीचे की सतह सुनहरी हो जाए, तो पलटकर दूसरी तरफ से भी कुरकुरा होने तक सेक लें। गरमा-गरम साबूदाना चीला को हरी चटनी, दही या व्रत वाली मूंगफली की चटनी के साथ परोसें।

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