Punjabi Paneer Pakoda: दिवाली फेस्टिवल सीजन में घर में मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है। ऐसे में उन्हें स्नैक्स के तौर पर टेस्टी पंजाबी पनीर पकोड़े सर्व किए जा सकते हैं। पंजाबी पनीर पकोड़े देखते ही उन्हें खाने का जी ललचाने लगता है। पंजाबी पनीर पकोड़ा ऐसा ही स्नैक है, जो बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट पनीर के स्वाद से हर किसी का दिल जीत लेता है।

पनीर पकोड़ा न सिर्फ बनाना आसान है बल्कि मिनटों में तैयार होने वाली स्नैक्स रेसिपी भी है। पंजाबी स्टाइल में बना पनीर पकोड़ा मसालों और बैटर की परफेक्ट लेयरिंग से और भी स्वादिष्ट बन जाता है।

पंजाबी पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री

• 200 ग्राम पनीर (मोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 कप बेसन
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा-सा बेकिंग सोडा
• पानी आवश्यकतानुसार
• तेल (तलने के लिए)
• हरी चटनी या टमाटर सॉस परोसने के लिए

पंजाबी पनीर पकोड़ा बनाने की विधि

दिवाली पर घर आए मेहमानों को पंजाबी पनीर पकोड़ा बनाकर परोसा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए एक बड़े बाउल में बेसन, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा डालें। धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए गाढ़ा और स्मूद बैटर तैयार करें।

ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न बहुत गाढ़ा। अब कटे हुए पनीर के टुकड़ों को बैटर में डुबोकर अच्छी तरह लपेट लें ताकि हर टुकड़ा बेसन से पूरी तरह कवर हो जाए।

इसके बाद कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल मीडियम फ्लेम पर होना चाहिए ताकि पकोड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम रहें। पनीर के टुकड़ों को धीरे-धीरे तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।

तले हुए पकोड़ों को प्लेट में टीशू पेपर के ऊपर निकालें ताकि पकोड़ों का एक्स्ट्रा तेल निकल जाए। फिर गरमागरम हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ इसे मेहमानों को परोसें।

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