Poha Suji Cutlet: बच्चों को बनाकर खिलाएं पोहा सूजी कटलेट, टेस्टी स्नैक्स आएगा खूब पसंद

Poha Suji Cutlet: पोहा सूजी कटलेट एक टेस्टी स्नैक है जो दिन में या शाम की चाय के साथ सर्व किया जा सकता है। बच्चों को पोहा सूजी कटलेट का स्वाद बहुत पसंद आता है। ये कटलेट बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मुलायम होते हैं, और स्वाद में इतने लाजवाब कि बच्चों से लेकर बड़े तक सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। इसे तैयार करने के लिए ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती है।

पोहा और सूजी दोनों ही पाचन में आसान और पोषण से भरे होते हैं। इनका कॉम्बिनेशन कटलेट में एक बेहतरीन टेक्सचर लाता है। साथ में थोड़ी सी सब्ज़ियां मिलाकर आप इसे और हेल्दी बना सकते हैं। चाहे शाम की चाय हो या बच्चों के टिफिन का सवाल—यह रेसिपी हर मौके पर फिट बैठती है।

पोहा सूजी कटलेट बनाने के लिए सामग्री

पोहा (मध्यम मोटाई वाला) - 1 कप

सूजी (रवा) - 1/2 कप

उबले हुए आलू - 2 मध्यम आकार

गाजर कद्दूकस की हुई - 1/2 कप

शिमला मिर्च (बारीक कटी) - 1/4 कप

हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)

अदरक - 1 टीस्पून (कद्दूकस किया हुआ)

हरा धनिया - 2 टेबलस्पून

नमक - स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून

गरम मसाला - 1/2 टीस्पून

नींबू का रस - 1 टीस्पून

तेल - जरूरत के मुताबिक

पोहा सूजी कटलेट बनाने का तरीका

पोहा सूजी कटलेट बनाना बेहद आसान है। इसके लिए सबसे पहले पोहा साफ करें और फिर इसे 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद पोहे का पानी निकाल कर अच्छी तरह निचोड़ लें। इसके बाद सूजी को एक कटोरी में दो-तीन बड़े चम्मच पानी डालकर 5 मिनट के लिए फूलने दें।

अब एक बड़ी बाउल में निचोड़ा हुआ पोहा, भीगी हुई सूजी डाल दें। इसके बाद उबले आलू छीलकर मैश करें और बाउल में डालकर सूजी-पोहा के साथ मसलकर मिलाएं। कटी गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, मसाले और नींबू का रस डालें।

सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें जब तक कि एक सॉफ्ट डो जैसा मिश्रण तैयार न हो जाए। इसके बाद मिश्रण से छोटी लोइयां लेकर मनचाहा आकार देकर कटलेट तैयार करें। चाहें तो थोड़ा ब्रेडक्रंब भी रोल करने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे क्रिस्पीनेस बढ़ेगी।

अब एक तवा या पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसके बाद कटलेट को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें। चाहें तो डीप फ्राय भी कर सकते हैं। पोहा सूजी कटलेट बनकर तैयार हो चुके हैं। इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

(कीर्ति)