Poha Chivda Recipe: दिवाली का त्यौहार आते ही घर में मिठाइयों और नमकीन की खुशबू फैल जाती है। ऐसे में अगर आप भी कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो झटपट तैयार हो जाए और स्वाद में भी लाजवाब लगे, तो पतले पोहा से बना चिवड़ा एकदम परफेक्ट ऑप्शन है। पोहा चिवड़ा क्रिस्पी, हल्का और कुरकुरा स्नैक है जो दिवाली के दौरान मेहमानों को सर्व करने के लिए बेस्ट है।

पोहा चिवड़ा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है। इसे चाय के साथ सर्व करें या दिवाली के दौरान मेहमानों को स्नैक के रूप में परोसें। इसका स्वाद हर बार दिल जीत लेगा। आइए जानते हैं पतले पोहे से बनने वाले इस स्पेशल चिवड़े की आसान रेसिपी।

पोहा चिवड़ा बनाने के लिए सामग्री

• पतला पोहा - 2 कप
• मूंगफली - 1/2 कप
• काजू - 2 बड़े चम्मच
• कड़ी पत्ता - 10-12
• हरी मिर्च - 2 बारीक कटी
• हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - तलने के लिए
• चीनी - 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
  

पोहा चिवड़ा बनाने की विधि

दिवाली स्नैक्स बनाने की लिस्ट में आप पोहा चिवड़ा को शामिल कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले पतले पोहे को छलनी में डालकर हल्का झाड़ लें ताकि उसका पाउडर निकल जाए। अब एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और धीमी आंच पर पोहे को सेकें जब तक वह हल्का कुरकुरा न हो जाए। ध्यान रखें कि पोहा जलने न पाए। जब यह हल्का सुनहरा हो जाए, तो निकालकर ठंडा होने दें।

अब उसी पैन में थोड़ा तेल डालें और उसमें मूंगफली, काजू और कड़ी पत्ता डालें। जब मूंगफली सुनहरी हो जाए, तो हरी मिर्च डालें और हल्दी पाउडर व नमक मिलाएं। ये बेस आपके चिवड़े को स्पेशल फ्लेवर देगा।

अब तले हुए पोहे को इस मसाला मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें ताकि मसाला हर पोहे पर अच्छी तरह से कोट हो जाए। चाहें तो थोड़ा सा चीनी डाल सकते हैं, इससे फ्लेवर और बैलेंस्ड लगेगा।

जब चिवड़ा पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो इसे एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर लें। यह 15-20 दिन तक ताज़ा बना रहेगा। शाम की चाय या दिवाली गेट-टुगेदर में इसे परोसें। जो इसे खाएगा आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह सकेगा।

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