Paneer Pancake recipe: मिनटों में बनाएं हेल्दी पनीर पैनकेक, टिफिन-ब्रेकफास्ट दोनों के लिए बेस्ट

Paneer Pancake recipe: अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ टेस्टी, हेल्दी और झटपट बनने वाली डिश की तलाश में हैं, तो पनीर पैनकेक परफेक्ट ऑप्शन है। इसमें पनीर की सॉफ्टनेस, सूजी की कुरकुराहट और सब्जियों का न्यूट्रिशन भरपूर होता है। यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। इसे आप टिफिन में भी पैक कर सकते हैं और शाम की भूख में भी मज़े से खा सकते हैं। हेल्थ और स्वाद का ऐसा कॉम्बो शायद ही कहीं और मिले!

पनीर पैनकेक बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप सूजी
• ½ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1/4 कप दही
• 1 मीडियम प्याज (बारीक कटा)
• 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 1/2 शिमला मिर्च (बारीक कटी)
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी
• पानी आवश्यकता अनुसार
• तेल या घी सेकने के लिए

पनीर पैनकेक बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बाउल में सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट के लिए भिगो दें।
• फिर उसमें कद्दूकस किया पनीर, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और धनिया मिलाएं।
• स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च और हल्दी डालें। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर बैटर तैयार करें।
• तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालें। अब एक चम्मच बैटर लेकर गोल शेप में फैलाएं।
• धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
• पनीर पैनकेक को हरी चटनी, टमैटो सॉस या दही के साथ परोसें।

पनीर पैनकेक के लिए ज़रूरी टिप्स

• बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा-मीडियम कंसिस्टेंसी में ही पैनकेक अच्छा बनता है।
• तवा नॉन-स्टिक हो तो बेहतर रहेगा, वरना चिपकने की दिक्कत हो सकती है।
• आप इसमें स्वीट कॉर्न, बीन्स या पत्तागोभी जैसी सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
• चाहें तो बच्चों के लिए इसमें चीज़ भी मिला सकते हैं।
• पैनकेक को ढककर सेंकने से अंदर तक अच्छे से पकते हैं।

(प्रियंका कुमारी)