Paneer Chilli Flake Balls: पार्टी हो, घर में अचानक आए मेहमान हों या शाम की टी-टाइम स्नैकिंग पनीर चिली फ्लेक बॉल्स हर मौके पर सबका दिल जीत लेते हैं। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट पनीर का ये कॉम्बिनेशन बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। खास बात यह कि यह रेसिपी ज्यादा मेहनत वाली भी नहीं है और जल्दी बनकर तैयार हो जाती है।

अगर आप भी ऐसे स्नैक्स की तलाश में हैं जो स्वाद में भी शानदार हों और दिखने में भी बिल्कुल रेस्टोरेंट-स्टाइल लगें, तो ये पनीर चिली फ्लेक बॉल्स आपके लिए परफेक्ट हैं। सही मसालों, चिली फ्लेक्स के तीखेपन और मेल्ट-इन-माउथ टेक्सचर के साथ ये बॉल्स आपकी प्लेट में धमाल मचा देंगे।

पनीर चिली फ्लेक बॉल्स बनाने के लिए सामग्री

• 250 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 उबले आलू (मेश किए हुए)
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 1 बड़ा चम्मच मैदा
• 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
• 1 छोटा चम्मच मिक्स हर्ब्स
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी)
• तेल (डीप फ्राई करने के लिए)

पनीर चिली फ्लेक बॉल्स बनाने का तरीका

पनीर चिली फ्लेक बॉल्स बनाने एक स्पाइसी स्नैक्स रेसिपी है। इसे बनाने के लिए एक बड़े बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, उबले आलू, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, हर्ब्स, नमक, हरी मिर्च, कॉर्नफ्लोर और मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण इतना टाइट होना चाहिए कि वह आसानी से बॉल्स में शेप हो जाए।

हाथों पर हल्का सा तेल लगाएं और मिश्रण से छोटे-छोटे समान आकार के बॉल्स तैयार कर लें। ध्यान रखें कि बॉल्स स्मूद हों ताकि तलते समय टूटें नहीं। इसके बाद कड़ाही में तेल मध्यम आंच पर गरम करें। तेल बहुत ज्यादा गरम या कम गरम नहीं होना चाहिए, वरना बॉल्स जल सकते हैं या टूट सकते हैं।

तैयार बॉल्स को धीरे-धीरे तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। इन्हें लगातार घुमाते रहें ताकि हर तरफ से समान क्रिस्पी टेक्सचर आए। तलने के बाद इन्हें निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब इन्हें हॉट सर्व करें।

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लेखक: (कीर्ति)