Palak Corn: मेहमानों के लिए डिनर में बनाएं पालक कॉर्न, स्वाद ऐसा कि हर बार होगी डिमांड

Palak Corn Recipe: पालक कॉर्न की सब्जी स्वाद और पोषण का बेहतरीन कॉम्बो है। जो इसे एक बार खा लेता है वो दोबारा मांगे बिना नहीं रह पाता है। खास मौकों पर अक्सर पालक कॉर्न बनाकर सर्व की जाती है। आपके घर अगर मेहमान आएं हैं तो उनके लिए लंच या डिनर में टेस्टी पालक कॉर्न की सब्जी को बनाकर परोसा जा सकता है।

इस टेस्टी सब्जी का स्वाद ऐसा है कि बच्चे हों या बड़े सब पसंद करते हैं। हरी सब्जियों से परहेज करने वाले लोग भी इस सब्जी को बड़े चाव से खाते हैं। आइए जानते हैं टेस्टी और हेल्दी पालक कॉर्न बनाने का तरीका।

पालक कॉर्न बनाने के लिए सामग्री

पालक – 2 कप (धोकर काट लें)

स्वीट कॉर्न – 1 कप (उबला हुआ)

प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा)

टमाटर – 1 मध्यम (बारीक कटा)

हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून

कसूरी मेथी – 1 टीस्पून

क्रीम – 2 टेबल स्पून

हल्दी – 1/4 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून

धनिया पाउडर – 1 टीस्पून

गरम मसाला – 1/2 टीस्पून

नमक – स्वादानुसार

तेल या घी – 2 टेबल स्पून

पालक कॉर्न बनाने का तरीका

पालक कॉर्न की सब्जी बेहद स्वादिष्ट लगती है। इसे तैयार करना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है। सबसे पहले पालक की प्यूरी बनाएं। इसके लिए पालक को अच्छी तरह धोकर उबाल लें और ठंडा होने के बाद मिक्सर में पीसकर प्यूरी तैयार करें। चाहें तो प्यूरी में हरा धनिया और हरी मिर्च भी मिला सकते हैं।

अब ग्रेवी तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें। इसके लिए एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद उसमें कटी प्याज डालकर सुनहरी होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक सॉट करें। ॉ

इसके बाद कड़ाही में टमाटर, नमक, हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर डालकर मसाले भूनें। जब मसाले तेल छोड़ने लग जाएं तो उसमें पालक की प्यूरी डालकर पकाएं। कुछ देर बाद उबले हुए कॉर्न डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें।

अब ग्रेवी में क्रीम, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें और 2 मिनट और पकाएं। इसके बाद गैस बंद करें और ऊपर से थोड़ा सा बटर और घी डाल दें। स्वादिष्ट पालक कॉर्न की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है। इसे रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।

(कीर्ति)