Mix Dal Appe: मिक्स दाल अप्पे खाएंगे तो बार-बार मांगेंगे, नाश्ते में बच्चों को खूब आएंगे पसंद, सीखें बनाना

Mix Dal Appe: मिक्स दाल अप्पे एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन अप्पे का पौष्टिक और स्वादिष्ट रूप है, जिसमें चावल की जगह कई प्रकार की दालों का उपयोग किया जाता है। यह रेसिपी प्रोटीन से भरपूर, आसानी से पचने वाली और झटपट बनने वाली है, जो नाश्ते या हल्के भोजन के लिए आदर्श विकल्प बनाती है। आप रूटीन नाश्ते में बदलाव करना चाहते हैं तो टेस्टी मिक्स दाल अप्पे बना सकते हैं।

मिक्स दाल अप्पे न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। इसमें मूंग, मसूर, चना, उड़द और तूअर जैसी दालें होती हैं, जो शरीर को जरूरी पोषक तत्व प्रदान करती हैं। बिना तले हुए, कम तेल में अप्पे पैन में पकने के कारण यह एक हेल्दी विकल्प बन जाता है।

मिक्स दाल अप्पे बनाने के लिए सामग्री

मूंग दाल – ¼ कप

तूअर दाल – ¼ कप

चना दाल – ¼ कप

उड़द दाल – ¼ कप

मसूर दाल – ¼ कप

अदरक – 1 इंच टुकड़ा

हरी मिर्च – 1-2 (स्वाद अनुसार)

हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)

करी पत्ता – 6-8 पत्ते (कटा हुआ)

राई – ½ टीस्पून

हींग – एक चुटकी

नमक – स्वाद अनुसार

पानी – आवश्यकता अनुसार

तेल – अप्पे पैन में लगाने हेतु

मिक्स दाल बनाने की विधि

दालों को भिगोना और पीसना

सभी दालों को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर अतिरिक्त पानी निकालकर अदरक और हरी मिर्च के साथ दरदरा पीस लें। जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाएं, लेकिन मिश्रण ज्यादा पतला न हो।

तड़का तैयार करना

एक छोटे पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। उसमें राई डालें, जब वह चटकने लगे तो हींग और कड़ी पत्ता डालकर हल्का भूनें। यह तड़का पीसे हुए दाल के मिश्रण में डाल दें।

अन्य सामग्री मिलाना

अब दाल के मिश्रण में हरा धनिया और नमक मिलाएं। आप चाहें तो इसमें बारीक कटे प्याज़ या कद्दूकस की हुई गाजर भी मिला सकते हैं।

अप्पे पकाना

अप्पे पैन को गरम करें और हर खाने में हल्का सा तेल लगाएं। अब प्रत्येक खाने में दाल का मिश्रण चम्मच से डालें। ढककर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट पकाएं। फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेंक लें।