Mango Suji Halwa: आम के स्वाद से भरा सूजी हलवा किया है ट्राई? इस तरीके से मिनटों में करें तैयार

Mango Suji Halwa: सीजन में आम खाने का मजा ही कुछ और होता है, लेकिन जब बात हो मैंगो सूजी हलवे की, तो यह स्वाद और सेहत का डबल डोज बन जाता है। यह हलवा न सिर्फ बच्चों को पसंद आता है, बल्कि बड़ों के लिए भी एक टेस्टी ट्रीट साबित होता है। इसमें आम का प्राकृतिक मीठापन, सूजी की नरमी और देसी घी का तड़का मिलकर इसे खास बना देता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है और खास मौकों या वीकेंड ब्रंच में झटपट तैयार किया जा सकता है।

अगर आप कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं या आम के मौसम को स्वाद से जीना चाहते हैं, तो मैंगो सूजी हलवा जरूर बनाएं। इसमें कोई भारी सामग्री नहीं लगती, लेकिन इसका टेस्ट और सुगंध किसी रेस्टोरेंट डेजर्ट से कम नहीं होती। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

सूजी – 1 कप

आम का गूदा – 1 कप (पका हुआ)

घी – 3-4 बड़े चम्मच

चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार)

दूध – 1 कप

पानी – 1 कप

छोटी इलायची – 2-3 (कुटी हुई)

ड्रायफ्रूट – काजू, बादाम, किशमिश (गार्निश के लिए)

मैंगो सूजी हलवा बनाने की विधि

सूजी भूनना:

एक मोटी तले की कड़ाही में घी गर्म करें। उसमें सूजी डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसमें लगातार चलाते रहें ताकि सूजी जले नहीं और इसकी खुशबू अच्छे से आ जाए।

आम पल्प मिलाना:

जब सूजी हल्के सुनहरे रंग की हो जाए, तो उसमें आम का गूदा डालें और 2-3 मिनट तक अच्छे से मिलाएं। आम की खुशबू और रंग से हलवा और भी लाजवाब बनता है।

दूध और पानी डालना:

अब इसमें धीरे-धीरे दूध और पानी मिलाएं। ध्यान रखें कि गांठ न बने, इसलिए चलाते रहें। कुछ ही मिनटों में सूजी सारा लिक्विड सोख लेगी।

मीठा और स्वाद:

अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें। 3-4 मिनट तक पकने दें जब तक हलवा हल्का गाढ़ा न हो जाए।

गार्निश और सर्विंग:

गैस बंद करके हलवे को ड्रायफ्रूट से गार्निश करें। गर्मागर्म या हल्का ठंडा करके सर्व करें।

टिप्स

• आम पल्प मीठा हो तो चीनी कम डालें।
• दूध की जगह नारियल दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• काजू को पहले भूनकर डालें, स्वाद दोगुना हो जाएगा।

(कीर्ति)