Makhana Laddu recipe: सिर्फ 4 चीजों से बनाएं मानसून में हेल्दी एनर्जी बूस्टर

Makhana Laddu Recipe: आप अगर कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने की सोच रहे हैं, जो स्वाद के साथ-साथ एनर्जी भी दे, तो मखाना लड्डू आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है। खासकर उन लोगों के लिए जो ऑफिस, स्टडी या वर्कआउट के बाद थकान महसूस करते हैं, यह लड्डू एक नेचुरल एनर्जी बूस्टर की तरह काम करता है।

मखाना यानी फॉक्स नट्स कैल्शियम, फाइबर, आयरन और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो शरीर को दिनभर एक्टिव बनाए रखने में मदद करता है। जब इसे बादाम, देसी घी और गुड़ जैसे न्यूट्रिशन से भरपूर चीज़ों के साथ मिलाकर लड्डू बनाया जाए, तो ये एक सुपरहेल्दी स्नैक बन जाता है। आइए जानते हैं सिर्फ 4 चीजों से बनने वाली इस आसान और पौष्टिक रेसिपी के बारे में।

मखाना लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• मखाना (फॉक्स नट्स) – 2 कप
• गुड़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा)
• देसी घी – 4 टेबल स्पून
• बादाम – 1/2 कप (काटे हुए)

मखाना लड्डू बनाने की विधि

मखाना भूनें: सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून देसी घी गर्म करें और उसमें मखाने डालें। मखानों को धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। फिर उन्हें ठंडा होने के बाद मिक्सर में दरदरा पीस लें। इससे लड्डू में अच्छी बाइंडिंग आती है।

बादाम सेकें: एक अलग पैन में थोड़ा घी डालकर कटे हुए बादाम को हल्का सा सेकें। इन्हें बहुत ज्यादा भूनना नहीं है, बस हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें। बादाम लड्डू में क्रंच और स्वाद दोनों जोड़ते हैं।

गुड़ पिघलाएं: अब उसी पैन में बचा हुआ घी डालें और उसमें गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। गुड़ को सिर्फ इतना ही गर्म करें कि वह पिघल जाए, जलाना नहीं है। पिघला हुआ गुड़ लड्डू को मिठास और बाइंडिंग दोनों देगा।

सबको मिलाएं और लड्डू बनाएं

अब एक मिक्सिंग बाउल में दरदरे पिसे मखाने, भुने हुए बादाम और पिघला गुड़ डालें। सबको अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा और लड्डू बनाने लायक हो जाए। हाथों से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। ठंडा होने पर ये सख्त हो जाएंगे।

मखाना लड्डू के फायदे

• मखाना लड्डू एनर्जी देने के साथ-साथ पेट के लिए भी हल्का होता है।
• इसमें न शुगर है, न ही कोई प्रिज़र्वेटिव- पूरी तरह नैचुरल।
• यह लड्डू बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद है।