Khajoor Chutney: स्ट्रीट फूड की पॉपुलर खजूर चटनी घर पर बनाएं, स्वाद ऐसा कि चटकारे लेकर सब खाएंगे

Khajoor Chutney: समोसा, कचौड़ी में डलने वाली खजूर की मीठी चटनी की दीवानगी बहुत ज्यादा है। बिना मीठी चटनी के कई लोग तो चाट पकौड़ी खाना पसंद ही नहीं करते हैं। आप भी अगर खजूर की चटनी का स्वाद पसंद करते हैं तो इसे घर पर भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। खजूर से बनी ये चटनी टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होती है।

खजूर की चटनी में नेचुरल शुगर होती है, जो तुरंत एनर्जी देती है। इसे बनाना बेहद आसान है और कम सामग्री में तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं टेस्टी और हेल्दी खजूर चटनी बनाने का तरीका।

खजूर की चटनी बनाने के लिए सामग्री

खजूर – 1 कप (बीज निकाले हुए)

इमली – ½ कप (भीगी हुई)

गुड़ – ½ कप (कसा हुआ)

अदरक पाउडर – 1 चम्मच

भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

पानी – जरूरत अनुसार

खजूर की चटनी बनाने का तरीका

खजूर की चटनी एक टेस्टी और हेल्दी रेसिपी है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले खजूर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इमली को 15-20 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें और फिर उसका पल्प निकाल लें।

अब एक पैन में खजूर, गुड़ और इमली का पल्प डालें। इसमें थोड़ा पानी मिलाकर धीमी आंच पर पकाना शुरू करें। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें अदरक पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें।

इस चटनी को लगभग 10–12 मिनट तक पकाएं, जब तक यह स्मूद और गाढ़ी न हो जाए। अब गैस बंद कर दें और ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें ताकि चटनी एकदम स्मूद बने।

खजूर की चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में स्टोर कर लें। इस चटनी को आप 15 से 20 दिनों तक आसानी से खा सकते हैं।