Gond Laddu Recipe: ठंड के मौसम में अक्सर शरीर थकान, कमजोरी और जोड़ों में दर्द जैसी समस्याओं से घिर जाता है। ऐसे में अगर रोज़ाना सिर्फ एक गोंद का लड्डू खा लिया जाए, तो शरीर को जबरदस्त गर्माहट और एनर्जी मिलती है। यह लड्डू न सिर्फ हड्डियों को मजबूत बनाता है बल्कि इम्यूनिटी को भी तेजी से बढ़ाता है, इसलिए इसे विंटर सुपरफूड कहा जाता है।

बाजार में मिलने वाले एनर्जी सप्लीमेंट्स की तुलना में देसी गोंद का लड्डू कहीं ज्यादा फायदेमंद और पूरी तरह नेचुरल होता है। सर्दियों में रोज़ एक लड्डू खाने से शरीर में फौलादी ताकत आती है।

गोंद का लड्डू बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप गोंद (खाने वाली गोंद)
• 1 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप बादाम कटा हुआ
• 1/2 कप काजू कटा हुआ
• 1/2 कप मूंगफली
• 1 कप घी
• 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 चम्मच इलायची पाउडर

गोंद का लड्डू बनाने का तरीका

गोंद के लड्डू पोषण से भरपूर स्वीट डिश हैं। इन्हें आसानी से तैयार किया जा सकता है। गोंद लड्डू बनाने के लिए कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें और गोंद को धीमी आंच पर भूनें। यह फूलकर कुरकुरा हो जाएगा। ठंडा होने पर इसे हाथ से हल्का सा तोड़कर क्रश कर लें।

अब कड़ाही में थोड़ा और घी डालकर गेहूं के आटे को धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। इससे लड्डू का स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ते हैं।

इसके बाद आटे में कटे बादाम, काजू और मूंगफली डालकर 2-3 मिनट भूनें। यह सर्दियों के लिए एनर्जी-बूस्टिंग कॉम्बिनेशन बनाता है। गुड़ को अलग से हल्का सा पिघलाएं और इसमें इलायची पाउडर मिलाएं। अब इसे आटे और ड्राईफ्रूट्स के मिश्रण में डालें।

अब इसमें भुना हुआ गोंद मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करें। हाथ में थोड़ा घी लगाकर गर्म मिश्रण से लड्डू आकार दें। ये सर्दियों में एनर्जी का पावरहाउस बन जाते हैं। रोज एक लड्डू खाने से शरीर में बदलाव देखा जा सकता है।

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लेखक: (कीर्ति)