Daliya Upma: पोषण का खज़ाना है दलिया उपमा, नाश्ते में बच्चों को खिलाएं, रहेंगे हेल्दी

Daliya Upma Recipe: दलिया स्वास्थ्य के लिहाज से एक बेहतरीन विकल्प है। दलिया से बना उपमा भी एक परफेक्ट डिश है। इसमें फाइबर, आयरन और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और वजन कम करने में भी मदद करता है। आमतौर पर दलिया को मीठे या नमकीन रूप में बनाया जाता है, लेकिन जब इसमें सब्जियों का तड़का लगाकर उपमा की तरह बनाया जाए, तो इसका स्वाद भी दोगुना हो जाता है।

दलिया उपमा एक ऐसा हेल्दी ब्रेकफास्ट है जिसे बच्चे से लेकर बुजुर्ग तक आसानी से खा सकते हैं। यह स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, साथ ही पेट को लंबे समय तक भरा भी रखता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि दलिया उपमा को घर पर स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीके से कैसे बनाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

दलिया – 1 कप

प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ

गाजर – 1/4 कप (कटी हुई)

मटर – 1/4 कप

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

राई – 1/2 छोटा चम्मच

करी पत्ता – 6-8 पत्तियां

हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 1 से 2 छोटे चम्मच

पानी – लगभग 2.5 कप

हरा धनिया – सजावट के लिए

दलिया उपमा बनाने का तरीका

दलिया को भूनना:

सबसे पहले कड़ाही में 1 छोटा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें दलिया डालकर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। जब दलिया से हल्की खुशबू आने लगे, तो उसे एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।

सब्जियों का तड़का लगाना:

अब उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें। इसमें राई डालें, जब यह चटकने लगे तो करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का भूनें। इसके बाद प्याज डालें और उसे गुलाबी होने तक भूनें। फिर गाजर, मटर और टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। स्वादानुसार नमक और हल्दी डालकर मिक्स करें।

दलिया पकाना:

अब कड़ाही में भुना हुआ दलिया डालें और 2.5 कप पानी मिलाएं। अच्छे से मिलाकर ढककर मध्यम आंच पर पकने दें। 8-10 मिनट बाद जब दलिया और सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं और पानी सूख जाए, तब गैस बंद कर दें।

परोसने का तरीका:

दलिया उपमा को हरे धनिए से गार्निश करें और गरमा-गरम परोसें। चाहें तो इसके साथ नींबू का रस भी निचोड़ सकते हैं, जो स्वाद में और निखार लाता है।