Dal Papdi Recipe: भारतीय स्नैक्स में दाल पापड़ी का बेहद पॉपुलर है। यह कुरकुरी और स्वादिष्ट पापड़ी घर में चाय के साथ परोसने के लिए परफेक्ट होती है। इसे दाल और मसालों के साथ बनाया जाता है, जो न सिर्फ इसका स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि इसे हेल्दी भी बनाते हैं। खास मौके पर बनाई गई दाल पापड़ी मेहमानों को भी बेहद पसंद आती है।

अगर आप रोज-रोज एक जैसे स्नैक्स खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया व क्रिस्पी खाना चाहते हैं, तो दाल पापड़ी एक बेहतरीन विकल्प है। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और खास बात यह है कि यह लंबे समय तक स्टोर भी की जा सकती है।

दाल पापड़ी बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप चना दाल (4-5 घंटे भिगोई हुई)
• 1/2 कप उड़द दाल
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच हींग
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
• तेल तलने के लिए
• नमक स्वादानुसार

दाल पापड़ी बनाने की विधि

दाल पापड़ी बनाना बहुत सरल है और इस स्नैक्स को कुछ दिनों तक आसानी से स्टोर किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले भिगोई हुई चना दाल और उड़द दाल को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें। इसमें जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाएं, लेकिन बैटर ज्यादा पतला न होने पाए।

अब इस बैटर में जीरा, हींग, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए इस बात का ध्यान रखें।

अब एक प्लास्टिक शीट या साफ पॉलिथीन लें और उस पर हल्का तेल लगाएं। अब मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें और हाथ से गोल आकार की पापड़ी बनाकर शीट पर रख दें।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो मीडियम फ्लेम पर पापड़ियों को डालकर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें। तली हुई दाल पापड़ी को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल हट जाए। इसे चाय, चटनी या सॉस के साथ परोसें।

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