दही वेज कबाब रेसिपी: दिन में हल्दी भूख लगे तो 15 मिनट में करें तैयार, स्वाद ऐसा कि खूब मिलेगी तारीफ

Curd Veg Kabab Recipe: अगर आप स्नैक्स में कुछ यूनिक, स्वादिष्ट और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो दही कबाब एक बेहतरीन ऑप्शन है। ये कबाब बाहर से कुरकुरे और अंदर से बेहद सॉफ्ट होते हैं, और दही की ताजगी इन्हें एक अलग ही स्वाद देती है। खास बात यह है कि इन्हें बनाना बहुत आसान है और ये झटपट तैयार भी हो जाते हैं।

दही कबाब न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि यह मेहमानों के लिए भी एक बढ़िया स्टार्टर साबित हो सकते हैं। हंग कर्ड (जमा हुआ दही), ब्रेड क्रम्ब्स और कुछ बेसिक मसालों से तैयार यह डिश, बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंद बन सकती है। आइए जानते हैं दही कबाब बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

हंग कर्ड (जमा हुआ दही) – 1 कप

ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप

पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – ½ कप

प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – तलने के लिए

दही वेज कबाब बनाने का तरीका

हंग कर्ड कैसे बनाएं: एक मलमल के कपड़े में ताजा दही बांधकर 4-5 घंटे लटकाकर रखें ताकि सारा पानी निकल जाए। पानी निकल जाने के बाद जो गाढ़ा दही बचेगा, वही हंग कर्ड है।

दही कबाब बनाने की विधि: एक बाउल में हंग कर्ड, कद्दूकस किया पनीर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, काली मिर्च और नमक डालें। अब इसमें धीरे-धीरे ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कबाब का आकार लिया जा सके। मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्की या कबाब का शेप बना लें। अब एक पैन में तेल गरम करें और कबाब को मीडियम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। चाहें तो इन्हें एयर फ्राई या शैलो फ्राय भी कर सकते हैं।

परोसने का तरीका: दही कबाब को हरी चटनी, पुदीना दही डिप या टोमैटो सॉस के साथ गरमा गरम परोसें। इन्हें चाय के साथ स्नैक्स या पार्टी स्टार्टर के रूप में भी परोसा जा सकता है।

टिप्स

• हंग कर्ड एकदम सूखा होना चाहिए वरना कबाब टूट सकते हैं।
• ब्रेड क्रम्ब्स की मात्रा जरूरत अनुसार एडजस्ट करें ताकि मिश्रण बाइंड हो जाए।