Chawal Tikki: बचे हुए चावल से बनाएं टेस्टी टिक्की, सुबह के नाश्ते में सब करेंगे पसंद, सिंपल है रेसिपी

Chawal Tikki Recipe: भारतीय रसोई में चावल एक प्रमुख खाद्य पदार्थ है, जो लगभग हर घर में रोजाना पकाया जाता है। लेकिन कभी-कभी चावल बच भी जाते हैं और उन्हें फेंकना अच्छा नहीं लगता। ऐसे में बचे हुए चावलों से कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाया जा सकता है। चावल की टिक्की एक ऐसा ही आसान, झटपट बनने वाला और लज़ीज़ व्यंजन है जिसे नाश्ते या शाम की चाय के साथ परोसा जा सकता है।

चावल की टिक्की न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री या समय की ज़रूरत भी नहीं होती। यह टिक्की बच्चों को भी पसंद आती है और इसे टिफिन में भी रखा जा सकता है। इस लेख में हम जानेंगे कि चावल की टिक्की कैसे बनाएं, किन सामग्रियों की ज़रूरत होगी, और कुछ खास टिप्स जिससे टिक्की और भी कुरकुरी और स्वादिष्ट बने।

चावल टिक्की के लिए सामग्री

बचे हुए पके हुए चावल – 2 कप

उबले हुए आलू – 2 (मीडियम आकार के)

प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई

हरा धनिया – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ

अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ

नमक – स्वाद अनुसार

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून

गरम मसाला – 1/2 टीस्पून

चाट मसाला – 1/2 टीस्पून

बेसन या ब्रेडक्रम्ब्स – 2 टेबल स्पून (बाइंडिंग के लिए)

तेल – तलने के लिए

चावल टिक्की बनाने की विधि

मिश्रण तैयार करें

एक बड़े बर्तन में बचे हुए चावल लें। उसमें उबले और मैश किए हुए आलू मिलाएं। अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला और चाट मसाला डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। यदि मिश्रण ढीला हो तो उसमें बेसन या ब्रेडक्रम्ब्स डालें ताकि टिक्की को आकार देना आसान हो।

टिक्की बनाएं

तैयार मिश्रण को बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को हथेली से दबाकर टिक्की का आकार दें। चाहें तो इन्हें गोल या अंडाकार बना सकते हैं।

टिक्की तलें

एक तवे या कड़ाही में तेल गर्म करें। मध्यम आंच पर टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। चाहें तो कम तेल में तवा फ्राई भी कर सकते हैं।

परोसने का तरीका

चावल की टिक्कियों को गर्मागर्म टमाटर की चटनी, हरी धनिया-पुदीना की चटनी या दही के साथ परोसें। चाहें तो इन्हें बर्गर या सैंडविच में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

टिप्स

• मिश्रण में मक्के का आटा भी मिलाया जा सकता है टिक्की को और भी कुरकुरा बनाने के लिए।
• अगर चावल ज्यादा गीले हैं तो पहले थोड़ा फैला कर सुखा लें
• टिक्की को एयर फ्रायर में भी हेल्दी तरीके से पकाया जा सकता है।