Onion Storage Tips: ज्यादातर घरों की रसोई में सबसे ज़रूरी सब्ज़ियों में से एक है प्याज। लेकिन ज़रा सा ध्यान न रखा जाए तो यह जल्दी सड़ने, पिघलने या काला पड़ने लगती है। यही वजह है कि लोग बड़ी मात्रा में प्याज खरीदने से डरते हैं, खासकर तब जब इसकी कीमतें बढ़ी हों। सही तरीके पता हों तो प्याज को महीनों तक नहीं, पूरे साल तक भी ताज़ा रखा जा सकता है।

कई घरेलू तरीके ऐसे हैं जो प्याज को नमी, फंगस और खराब होने से बचाते हैं। इन तरीकों को अपनाने से प्याज हमेशा सूखी, सख्त और ताज़ा बनी रहती है। खास बात यह है कि ये तरीके बिल्कुल आसान, बिना खर्च वाले और असरदार हैं। आइए जानते हैं प्याज को लंबे समय तक स्टोर करने के भरोसेमंद तरीके।

प्याज स्टोर करने के 5 असरदार टिप्स

प्याज को जालीदार बैग में रखें: प्याज को हमेशा प्लास्टिक बैग में रखने से नमी फंस जाती है और वे जल्दी सड़ने लगती हैं। जालीदार नेट-बैग या पुराने मोज़े वाले नेट बैग में प्याज रखने से हवा आसानी से चलती रहती है। इससे प्याज ड्राई रहती है और फंगस का खतरा कम हो जाता है। यह तरीका प्याज को कई महीनों तक ताज़ा रखता है।

प्याज और आलू को साथ न रखें: कई लोग आलू और प्याज को एक ही बास्केट में रख देते हैं, लेकिन यह बहुत बड़ी गलती है। आलू से निकलने वाली गैसें प्याज को जल्दी खराब कर देती हैं। इन्हें अलग-अलग टोकरी या डिब्बे में रखें ताकि दोनों सब्ज़ियां ज्यादा समय तक अच्छी रहें। यह छोटा-सा बदलाव प्याज की शेल्फ लाइफ को दोगुना कर देता है।

राख या रेत में स्टोर करें: गांवों में प्याज को राख या रेत में दबाकर स्टोर किया जाता है और यह आज भी सबसे असरदार विकल्प है। प्याज को रेत की एक परत में रखकर ऊपर से फिर रेत डाल दें। इससे नमी प्याज तक नहीं पहुंचती और यह लंबे समय तक बिल्कुल सूखी रहती है। इस तरीके से प्याज सालभर तक सुरक्षित रहती है।

प्याज को धूप में सुखाकर रखें: अगर प्याज थोड़ा भी नम हो तो यह जल्दी खराब हो जाती है। प्याज को स्टोर करने से पहले 2-3 घंटे धूप में फैलाकर सुखाएं। इससे उस पर लगी हल्की नमी खत्म हो जाती है। पूरी तरह सूखने के बाद प्याज को टोकरी या क्रेट में रखें। यह तरीका उन्हें महीनों तक ताज़ा रखता है।

प्याज को छेद वाले लकड़ी/प्लास्टिक क्रेट में रखें: प्याज को बंद कंटेनर में कभी न रखें। छेद वाले क्रेट में रखने से हवा लगातार घूमती रहती है और प्याज पसीजती नहीं है। इस तरीके से प्याज सख्त रहती है और उनकी बाहरी परत खराब नहीं होती। यह तरीका घर और दुकानों दोनों में बेहद कारगर माना जाता है।

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