Besan Laddu Recipe: रक्षाबंधन के लिए बनाएं बेसन के दानेदार लड्डू, 15 मिनट में होंगे तैयार

Besan Laddu Recipe: बेसन के लड्डू एक ऐसा पारंपरिक मिठाई है जो आम हो या खास किसी भी दिन बनाकर सर्व की जा सकती है। रक्षाबंधन पर घर में कई तरह की मिठाइयों को बनाने का चलन है। ऐसे में बेसन के दानेदार लड्डू इस दिन के लिए बनाकर एडवांस में ही रखे जा सकते हैं।

मार्केट में मिलने वाली मिठाइयों के मुकाबले बेसन के लड्डू न सिर्फ ज्यादा स्वादिष्ट रहेंगे, बल्कि इनकी शुद्धता भी सुनिश्चित रहेगी। आइए जानते हैं टेस्टी बेसन के लड्डू बनाने का तरीका।

बेसन लड्डू के लिए सामग्री

बेसन – 2 कप

देसी घी – 1 कप

पिसी चीनी – 1 कप

इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच

कटे हुए ड्रायफ्रूट्स – 2 बड़े चम्मच (काजू, बादाम, पिस्ता आदि)

2 चम्मच सूजी (वैकल्पिक)

बेसन लड्डू बनाने का तरीका

बेसन के दानेदार लड्डू बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। इन्हें बनाकर कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। बेसन लड्डू तैयार करने के लिए सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाही में घी गर्म करें। उसमें बेसन डालें और लगातार धीमी आंच पर भूनते रहें।

आप चाहें तो थोड़ा सूजी भी मिला सकते हैं ताकि लड्डू खाने में दानेदार लगें। बेसन को तब तक भूनें जब तक सुनहरा होकर खुशबू ने देने लगे। इसमें 20–25 मिनट का वक्त लग सकता है। ध्यान रखें कि सेंकने के दौरान बेसन जले नहीं।

जब बेसन अच्छे से भुन जाए और उसमें से घी अलग होने लगे, तो गैस बंद कर दें। अब बेसन में इलायची पाउडर और कटे हुए ड्रायफ्रूट्स डालकर करछी से मिक्स करें। मिश्रण थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन इतना नहीं कि वह जम जाए।

मिश्रण जब हल्का गर्म रह जाए तो उसमें पिसी चीनी डालें और मिक्स करें। इसके बाद हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण उठाएं और उससे मनचाहे आकार के लड्डू बांधते जाएं।

एक-एक करते हुए ऐसे ही सारे मिश्रण से बेसन लड्डू तैयार करें। इन्हें कुछ देर तक अलग रखें, जिससे सूख जाएं। इसके बाद किसी एयरटाइट डिब्बे में रखें। इससे लड्डू 15 दिनों तक भी खराब नहीं होंगे।