Bajra Cheela Recipe: सर्दियों के मौसम में जब शरीर को गर्म और एनर्जी से भरपूर खाना चाहिए, तब बाजरा से बनी रेसिपी से बेहतर कुछ नहीं। बाजरा एक ऐसा अनाज है जो ठंड के दिनों में शरीर को अंदर से गर्म रखता है और साथ ही इसमें फाइबर, आयरन और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। अगर आप हेल्दी और टेस्टी नाश्ते की तलाश में हैं, तो बाजरा चीला आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है।

बाजरा चीला न सिर्फ खाने में लाजवाब होता है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। इसकी खासियत यह है कि इसमें तेल बहुत कम लगता है और यह ग्लूटेन फ्री होता है, इसलिए डायट पर रहने वाले लोग भी इसे बेझिझक खा सकते हैं। आइए जानते हैं बाजरा चीला बनाने की आसान विधि।

बाजरा चीला बनाने के लिए सामग्री

• बाजरा का आटा - 1 कप
• प्याज बारीक कटा - 1
• हरी मिर्च - 2
• अदरक का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• दही - 2 बड़े चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• बारीक कटी हरी धनिया - 2 बड़े चम्मच
• पानी - आवश्यकतानुसार
• तेल - सेंकने के लिए

बाजरा चीला बनाने का तरीका

बाजरा चीला एक जानदार ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे बनाना भी आसान है। इसके लिए एक बाउल में बाजरा का आटा डालें। इसमें कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, जीरा, नमक, दही और हरी धनिया डालें। अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक मध्यम गाढ़ा बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर न बहुत पतला हो न बहुत गाढ़ा।

अब एक नॉनस्टिक या लोहे का तवा गर्म करें। जब तवा हल्का गर्म हो जाए, तो उस पर थोड़ा तेल डालें और पेपर नैपकिन से फैला दें ताकि चीला चिपके नहीं।

अब बैटर का एक बड़ा चम्मच तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें। इसे मध्यम आंच पर सेंकें। जब नीचे की साइड सुनहरी हो जाए, तब पलट दें और दूसरी तरफ से भी तेल लगाकर सेंकें।

आपका हेल्दी बाजरा चीला तैयार है। इसे गर्मागर्म हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ सर्व करें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा बटर डालकर भी परोस सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।

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