Aloo Manchurian: आलू से बनाएं टेस्टी मंचूरियन, जो खाएगा भूल जाएगा स्ट्रीट फूड का टेस्ट

Aloo Manchurian Recipe: मंचूरियन एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड डिश है। इस डिश में थोड़ा सा ट्विस्ट देकर आप घर पर टेस्टी आलू मंचूरियन को तैयार कर सकते हैं। आलू मंचूरियन का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा। दिन में कुछ टेस्टी खाने का मन है तो भी आलू मंचूरियन एक बेहतरीन विकल्प बन जाएगा।

कुरकुरे आलू की बॉल्स और मसालेदार ग्रेवी से तैयार होने वाले पोटैटो मंचूरियन अनूठे स्वाद से लबरेज होते हैं। इसे बनाने के लिए कॉर्न फ्लोर का उपयोग भी किया जाता है। जानते हैं आलू मंचूरियन बनाने की विधि।

आलू मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री

4 उबले हुए आलू

4 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

1 टेबलस्पून मैदा

1 प्याज (कटा हुआ)

1 शिमला मिर्च (कटी हुई)

1 गाजर (कटी हुई)

2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)

2 टेबलस्पून सोया सॉस

1 टेबलस्पून टमाटर सॉस

1 टेबलस्पून रेड चिली सॉस

1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट

नमक स्वादानुसार

तेल (तलने के लिए)

हरा धनिया (सजावट के लिए)

आलू मंचूरियन बनाने का तरीका

आलू से तैयार होने वाले मंचूरियन बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। ये मार्केट के मंचूरियन का बेहतरीन विकल्प हैं। पोटैटो मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले आलू बॉल्स तैयार करें। आलू को उबाल लें और उन्हें छीलकर एक बाउल में मैश करें।

अब मैश्ड आलू में कॉर्न फ्लोर डालकर मिलाएं। इसमें मैदा, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक मिक्स करें। मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स तैयार करें और उन्हें तेल में सुनहरे होने तक डीप फ्राई कर लें।

आलू बॉल्स तैयार हो जाने के बाद ग्रेवी तैयार करें। इसके लिए कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें। फिर प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालकर क्रंची होने तक सॉट करें।

अब इन सब्जियों में टमाटर सॉस, रेड चिली सॉस और सोया सॉस डालकर अच्छे से मिक्स करें। जरूरत के मुताबिक पानी डालें और ग्रेवी तैयार करें। इस ग्रेवी में फ्राइड आलू बॉल्स डालकर दो मिनट तक ढक दें।

कुछ देर में आलू बॉल्स मंचूरियन ग्रेवी को अपने अंदर अच्छे से सोख लेंगी। पोटैटो मंचूरियन को एक बाउल में निकालें और ऊपर से हरी दनिया पत्ती गार्निश कर सर्व करें।

(कीर्ति)