Aloo Chaat Recipe: आप स्ट्रीट फ़ूड के दीवाने हैं और घर पर भी वही चटपटा, मसालेदार और खट्टी-मीठी स्वाद वाली चाट का मज़ा लेना चाहते हैं, तो आलू चाट एक बेस्ट ऑप्शन है। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और स्वाद ऐसा कि मेहमान हों या घर वाले हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा।

खास बात यह है कि आलू चाट लंच-डिनर के साथ स्नैक के रूप में या शाम की चाय के साथ परफेक्ट लगती है। चाहे बच्चों का टिफिन हो या अचानक आए मेहमान यह रेसिपी हर मौके पर फिट बैठती है।

आलू चाट बनाने के लिए सामग्री

• 4 बड़े उबले हुए आलू
• 2 चम्मच तेल
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 2 चम्मच हरी चटनी
• 2 चम्मच मीठी चटनी
• 1/2 कप दही
• बारीक कटा हरा धनिया
• बारीक कटी हरी मिर्च (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार नमक
  

आलू चाट बनाने का तरीका

आलू चाट एक टेस्टी स्नैक्स है जो बहुत पसंद किए जाते हैं। इसे बनाने के लिए उबले आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। एक पैन में तेल गर्म करें और आलू को तेज आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।

चाहें तो इन्हें एयर-फ्रायर में भी रोस्ट कर सकते हैं। जितने कुरकुरे आलू होंगे, उतना ही आपकी चाट का टेस्ट बढ़िया आएगा। कुरकुरे आलू तैयार होने के बाद एक बाउल में निकालें।

अब इसमें चाट मसाला, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद हरी चटनी और मीठी चटनी मिलाएं। चटनी का फ्लेवर आलू में अच्छी तरह कोट हो जाए, इसका खास ध्यान रखें।

एक प्लेट में मसाला मिले आलू डालें और ऊपर से दही डालें। दही ज्यादा पतला न हो, नहीं तो चाट गीली हो जाएगी। अब ऊपर से थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ें। यह चाट को ताज़गी और हल्की सी खटास देता है।

ऊपर से हरा धनिया, हरी मिर्च और थोड़ा सा चाट मसाला स्प्रिंकल करें। चाहें तो सेव भी डाल सकते हैं। आपकी स्वादिष्ट आलू चाट सर्व करने के लिए तैयार है। गर्म या रूम टेंपरेचर दोनों तरह से इसका स्वाद बेहतरीन लगता है।

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