Pure Almond: बादाम को सुपरफूड कहा जाता है, लेकिन अगर आप नकली या तेल निकली बादाम खा रहे हैं, तो फायदे की जगह नुकसान झेल रहे हैं। आजकल मार्केट में रिफाइंड या ऑयल-एक्सट्रैक्टेड बादाम की भरमार है, जो दिखने में तो असली लगते हैं लेकिन पोषण लगभग खत्म हो चुका होता है। ये बादाम स्वाद में फीके होते हैं और शरीर को वह एनर्जी नहीं दे पाते जो ऑर्गेनिक या नेचुरल बादाम से मिलती है।

तेल निकले बादाम में विटामिन E, हेल्दी फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स काफी हद तक खत्म हो जाते हैं। लंबे समय तक ऐसे बादाम खाने से स्किन ग्लो, बालों की मजबूती और मेमोरी पर भी असर पड़ता है। जानते हैं अच्छी बादाम पहचानने के टिप्स।

जानिए क्या होते हैं तेल निकले बादाम

तेल निकले बादाम वे होते हैं जिनसे बादाम का तेल निकाल लिया गया हो। ये बादाम तेल उद्योग में कोल्ड प्रेसिंग या हीट प्रोसेस के जरिए तैयार किए जाते हैं। तेल निकालने के बाद इनमें सिर्फ फाइबर बचता है, पोषण नहीं। इसलिए इन्हें खाने से वह एनर्जी या न्यूट्रिशन नहीं मिलता जो रॉ बादाम से मिलता है।

ऐसे करें असली और नकली बादाम की पहचान

रंग और चमक देखें: असली बादाम हल्के भूरे रंग के और थोड़े चमकदार होते हैं, जबकि तेल निकले बादाम फीके और बेजान लगते हैं।

छूकर पहचानें: अगर बादाम को हाथ में रगड़ने पर हल्की चिकनाहट महसूस होती है, तो वह असली है।

पानी में डालकर देखें: असली बादाम पानी में डालने पर मुलायम हो जाते हैं, जबकि नकली बादाम सख्त रहते हैं।

ऐसे करें खरीदारी में सावधानी

बादाम हमेशा भरोसेमंद ब्रांड या ऑर्गेनिक स्टोर से ही खरीदें। पैकिंग पर 'Raw Almond' या 'Unprocessed Almond' लिखा हो तो वही लें। खुली जगहों से या बहुत सस्ते दाम पर बिकने वाले बादाम से बचें क्योंकि उनमें तेल निकले होने की आशंका ज्यादा रहती है।

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