Lauki Pasta Recipe: लो-कार्ब, ग्लूटेन-फ्री डिश- वेट लॉस और डायबिटीज के लिए बेस्ट; जानें आसान रेसिपी

Lauki Pasta Recipe: एक हेल्दी, लो-कार्ब और ग्लूटेन-फ्री डिश, जो वजन घटाने और डायबिटीज के मरीजों के लिए आदर्श है। तुलसी और पिस्ता से बना स्वादिष्ट पेस्टो सॉस इस रेसिपी को रेस्तरां जैसा जायका देता है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा। पौष्टिकता और स्वाद का यह अनोखा मेल आपकी किचन में जरूर आजमाना चाहिए!

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• लौकी – 1 बड़ी (छीलकर नूडल्स जैसे तार बनाएं)
• तुलसी की पत्तियां – 100 ग्राम
• लहसुन – 2 कलियां
• पार्मेज़ान चीज़ – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• जैतून का तेल – 2 बड़े चम्मच
• पिस्ता – 6-7 दाने
• नमक – 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि (Step–by–Step)

1. लौकी तैयार करें

• लौकी को छीलकर पतले नूडल्स जैसे तार बना लें।
• इन्हें पानी में भिगोकर रखें ताकि रंग न बदले।

2. पेस्टो सॉस बनाएं

• उबलते पानी में तुलसी की पत्तियों को 10-15 सेकंड ब्लांच करें और तुरंत ठंडे पानी में डाल दें।
• अब तुलसी, लहसुन, पिस्ता, पार्मेज़ान चीज़ और जैतून का तेल डालकर स्मूद पेस्ट तैयार करें।

3. लौकी नूडल्स पकाएं

• उबलते पानी में थोड़ा नमक और तेल डालें।
• लौकी के तार 2-3 मिनट उबालें और नरम होने पर छान लें।

4. पास्ता तैयार करें

• लौकी नूडल्स को पेस्टो सॉस में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• ऊपर से चीज़ और काली मिर्च डालें और गर्मागर्म सर्व करें।

हेल्थ बेनिफिट्स

लो-कार्ब और वजन घटाने वाला: पास्ता लवर्स के लिए गिल्ट-फ्री ऑप्शन।

डायबिटीज पेशेंट्स के लिए बेहतर: ब्लड शुगर कंट्रोल में मददगार।

हाइड्रेशन और पाचन के लिए फायदेमंद: लौकी में 90% तक पानी होता है।

प्रोटीन और विटामिन से भरपूर: पिस्ता और तुलसी इसे सुपर हेल्दी बनाते हैं।

जरूरी टिप्स

• पिस्ता की जगह काजू या बादाम का इस्तेमाल करें।
• फ्लेवर बढ़ाने के लिए नींबू का रस या थोड़ा मक्खन डालें।
• वेजन वर्ज़न के लिए पार्मेज़ान की जगह न्यूट्रिशनल यीस्ट डालें।
• पेस्टो सॉस को फ्रिज में 3-4 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।

– काजल सोम