Thepla Recipe: गुजराती थेपला अपने स्वाद की वजह से खूब पसंद किया जाता है। थेपला रेसिपी बनाने में आसान और पौष्टिक भी है यही वजह है कि इसे नाश्ते में या इवनिंग टी के साथ भी सर्व किया जाता है। सफर के दौरान भी थेपला को काना पसंद किया जाता है। गुजराती थेपला में गेहूं के आटे, मेथी के पत्ते और मसालों का बेहतरीन मेल होता है, जो इसे हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है।

थेपला की खासियत है कि इसे बनाने के बाद ये लंबे वक्त तक फ्रेश बना रहता है। आप अगर नाश्ते को टेस्टी और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो थेपला एक अच्छा विकल्प हो सकता है। जानते हैं गुजराती थेपला बनाने की ईज़ी रेसिपी।

गुजराती थेपला बनाने के लिए सामग्री

• गेहूं का आटा - 2 कप
• बेसन - 2 बड़े चम्मच
• मेथी के पत्ते (बारीक कटे हुए) - 1 कप
• दही - 2 बड़े चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
• तेल - 2 बड़े चम्मच (आटे में मिलाने के लिए) + सेकने के लिए आवश्यकतानुसार
• नमक - स्वादानुसार

गुजराती थेपला बनाने का तरीका

गुजराती स्टाइल में बना थेपला बहुत स्वादिष्ट और हेल्दी होता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन और बारीक कटी मेथी के पत्ते डालें। इन सब चीजों को हाथों से अच्छी तरह से मिक्स कर दें।

अब इस मिश्रण में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवाइन और स्वादानुसार नमक मिलाएं। फिर दही और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह सभी सामग्रियों को मिला दें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम और चिकना आटा गूंध लें और आटे को ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।

तय समय के बाद आटे से छोटे-छोटे गोले बनाकर बेलन की मदद से गोल थेपला बेलें। इसके बाद गैस पर तवा रखकर गर्म करें। तवा गर्म होने पर इस पर थेपला डालें। एक तरफ हल्का सिक जाने पर तेल लगाकर पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेकें।

थेपला को तब तक सेकना है जब तक कि दोनों तरफ से सुनहरा होकर कुरकुरा न हो जाए। इसके बाद थेपला को प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे थेपले सेक लें। थेपलों को दही, हरी चटनी या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं।