Dahi Baingan Recipe: स्वादिष्ट... लाजवाब- दही बैंगन, लंच-डिनर को बनाएं यादगार

Dahi Baingan Recipe: अगर आप कम समय में कुछ स्वादिष्ट और लाजवाब बनाना चाहते हैं, तो दही बैंगन की यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है! बैंगन की नरम बनावट और दही के क्रीमी स्वाद का जादू, हल्के मसालों के साथ मिलकर एक ऐसा व्यंजन तैयार करता है, जो लंच या डिनर को यादगार बना देता है। यह आसान और त्वरित रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी।

तो आइए, बनाएं यह स्वाद से भरपूर दही बैंगन और अपने भोजन को दें एक शानदार ट्विस्ट! जानिए इस डिश को बनाने की बेहद आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• दही – 2 कप (फेंटा हुआ)
• बैंगन – 1
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 टेबलस्पून
• हरा धनिया – 1 टीस्पून (बारीक कटा)

तड़के के लिए

• जीरा – 1/2 टीस्पून
• सरसों के दाने – 1/2 टीस्पून
• सूखी लाल मिर्च – 2
• करी पत्ता – 8-10
• प्याज – 1/2 (बारीक कटी)
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून

बनाने की विधि (Step–by–Step Recipe)

स्टेप 1: बैंगन को गोल स्लाइस में काटकर बाउल में निकाल लें।

स्टेप 2: इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और 1 टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाले हर स्लाइस पर लग जाएं।

स्टेप 3: अब एक पैन में हल्का तेल गर्म करके बैंगन स्लाइस को दोनों तरफ से सेंक लें।

स्टेप 4: सेंके हुए बैंगन को एक बाउल में डालें और ऊपर से फेंटी हुई दही डालकर मिला लें।

स्टेप 5: अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, सरसों दाने, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च डालें।

स्टेप 6: इसमें प्याज और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से भून लें।

स्टेप 7: यह तड़का दही बैंगन पर डालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।

– काजल सोम