Gulab Jamun Recipe: रक्षाबंधन पर बनाएं हलवाई जैसे गुलाब जामुन, जानें आसान रेसिपी

Gulab Jamun Recipe: रक्षाबंधन का त्योहार सिर्फ राखी और तोहफों का ही नहीं बल्कि मिठाई का भी त्योहार होता है। अगर इस रक्षाबंधन आप भी अपने भाई-बहन के रिश्ते में मिठास घोलना चाहते हैं तो गुलाब जामुन की ये रेसिपी जरूर ट्राय करें।

ये हलवाई जैसे मुलायम और रसीले गुलाब जामुन स्वाद में जितने लाजवाब हैं, बनाने में उतने ही आसान। खास बात यह है कि इन्हें कम समय और बेहद आसान तरीक़े से घर पर तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• मावा (खोया) – 1 कप (150 ग्राम)
• मैदा – 2 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर – 1 चुटकी
• घी या रिफाइंड – तलने के लिए
• चीनी – 1.5 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
• केसर – 2,4 धागे
• गुलाब जल – 1 चम्मच

कैसे बनाएं गुलाब जामुन – जानें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्टेप 1:

सबसे पहले एक भगोने में पानी और चीनी डालकर उबाल लें। जब चीनी घुल जाए तब इसमें इलायची पाउडर, केसर और गुलाब जल डालकर धीमी आंच पर 8-10 मिनट पकाएं।

स्टेप 2:

इसके बाद हाथ से चाशनी चेक करें। अगर एक तार दिखे तो आपकी चाशनी तैयार है। अब गैस बंद कर दें।

स्टेप 3:

अब एक थाली या परत में मावा को अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद इसमें मैदा और बेकिंग सोडा डालकर नरम आटा गूंध लें। ध्यान रहे आटा ज्यादा सख्त न हो।

स्टेप 4:

अब तैयार आटे की छोटी-छोटी बनाकर गोल शेप दें। ध्यान रहे इनके बीच में कोई क्रैक न हो।

स्टेप 5:

अब एक कढ़ाई में घी या रिफाइंड ऑयल को मीडियम फ्लेम पर गर्म करें। इसके बाद इसमें एक-एक करके गुलाब जामुन डालकर सुनहरा होने तक सेंक लें।

स्टेप 6:

अब तले हुए गुलाब जामुन को गर्म चाशनी में डाल दें और 2 से 3 घंटे तक भिगोकर रख दें ताकि वो चाशनी को अच्छे से सोख लें।

सर्विंग टिप्स (Serving Tips)

• आप गुलाब जामुन को गर्म या ठंडा दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं।
• आप चाहें तो गुलाब जामुन के ऊपर से कटा पिस्ता या बादाम डालकर गार्निश कर सकते हैं।
• आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ सर्व कर सकते हैं। इससे स्वाद डबल हो जाएगा।

- काजल सोम