Bread Samosa Recipe: समोसा का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है! लेकिन कभी-कभी पारंपरिक समोसा बनाने का झंझट आटा गूंथना, भरावन तैयार करना और डीप फ्राई करना थोड़ा लंबा प्रोसेस बन जाता है। ऐसे में ब्रेड समोसा एकदम आसान और झटपट बनने वाला विकल्प है। इसका कुरकुरा स्वाद और आलू-मटर की स्पाइसी फिलिंग इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंद बना देती है।

ब्रेड समोसा खासतौर पर उन दिनों के लिए बेस्ट है जब अचानक मेहमान आ जाएं या शाम की चाय के साथ कुछ टेस्टी खाने का मन हो। इसमें आपको न तो ज्यादा तेल की जरूरत पड़ती है और न ही घंटों की मेहनत करनी होती है।

ब्रेड समोसा बनाने के लिए सामग्री

• ब्रेड स्लाइस – 6
• उबले आलू – 3 मध्यम आकार के
• मटर – 1/4 कप (उबले हुए)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस की हुई)
• नमक – स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/4 चम्मच
• नींबू रस – 1 चम्मच
• धनिया पत्ती – 2 चम्मच (कटी हुई)
• तेल – तलने के लिए
• पानी – ब्रेड गीला करने के लिए

ब्रेड समोसा बनाने का तरीका

ब्रेड समोसा टेस्टी स्नैक्स है जो बच्चों को खूब पसंद आता है। इसे तैयार करने के लिए एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें। अब उसमें अदरक, हरी मिर्च और मटर डालकर 1-2 मिनट भूनें। फिर इसमें मैश किए हुए आलू, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला और नींबू रस डालकर अच्छे से मिलाएं।

अब इसे 3-4 मिनट तक पकाकर ठंडा होने दें। यही आपका स्वादिष्ट समोसा स्टफिंग होगा। इसके बाद ब्रेड स्लाइस के किनारे काट दें और हल्का पानी लगाकर उसे नरम कर लें। ध्यान रखें कि ब्रेड ज़्यादा गीली न हो, वरना फट सकती है।

अब इस ब्रेड को बीच से मोड़कर त्रिकोण का आकार दें। किनारों को उंगली या फोर्क की मदद से सील कर दें। अब ब्रेड के अंदर आलू-मटर का मिश्रण भरें और हल्के हाथों से दबाकर बंद करें ताकि स्टफिंग बाहर न निकले। सारे समोसे इसी तरह तैयार कर लें।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और समोसे को मीडियम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी 180°C पर 10 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं। गरमागरम ब्रेड समोसा को हरी चटनी, इमली चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें।

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(लेखक:कीर्ति)